Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το τηγανητό κοτόπουλο, που ψήνεται στο φούρνο, αποκτά μια μοναδική γεύση από μια φέτα βούτυρο αναμεμειγμένο με αρωματικό φρέσκο ​​εστραγκόν και κρεμμυδάκια εσαλότ. Σερβίρετε με σοταρισμένα φασολάκια. Για πιο έντονη γεύση, περιχύστε όλο το πιάτο με χυμό λεμονιού.

Συστατικά:

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, περίπου 200 γρ. το καθένα
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 220 γρ. λεπτά φασολάκια, χωρίς τις άκρες
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​εστραγκόν
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• Μισό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, φασολάκια, ασκαλώνια, λεμόνι, εστραγκόν

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στεγνώστε το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου, με την λεία πλευρά προς τα κάτω, στο τηγάνι και ψήστε, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, για περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά, για άλλα 10-12 λεπτά.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα φασολάκια και σοτάρετε για περίπου 2 λεπτά. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό, στη συνέχεια σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια, για άλλα 3 λεπτά.
Βήμα 4
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο, το εστραγκόν, τον χυμό λεμονιού και το κρεμμυδάκι μέχρι να ομογενοποιηθούν και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Βήμα 5
• Ρίξτε με ένα κουτάλι το μείγμα βουτύρου πάνω από κάθε στήθος κοτόπουλου και σερβίρετε με φασολάκια και φέτες λεμονιού.

Ψήφοι: 1