Πικάντικο στήθος κοτόπουλου με χουρμάδες

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 630, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 47 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 61 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 186 mg, νάτριο 479 mg, ζάχαρη 25 ΣΟΛ.

Τα στήθη κοτόπουλου τρίβονται με ένα μείγμα από αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα και καστανή ζάχαρη και τηγανίζονται μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη, γλυκό-πικάντικη κρούστα. Ετοιμάστε μια νόστιμη σάλτσα ειδικά για αυτά, φτιαγμένη από γλυκούς χουρμάδες, ελιές σε άλμη και ξινό ξίδι από κρασί. Σερβίρετε με βραστά noodles αυγών με βούτυρο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (περίπου 220 γρ. το καθένα)
2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
3 κρεμμυδάκια εσαλότ, ψιλοκομμένα
6 χουρμάδες Medjool, ψιλοκομμένοι
1/3 φλιτζάνι ξίδι από λευκό κρασί
3/4 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
170 γρ. φαρδιά noodles αυγού
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, νουντλς αυγών, ημερομηνίες, μαϊντανός, ξίδι κρασιού, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Σε μια μεσαία κατσαρόλα βράστε αλατισμένο νερό.
Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο με αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα και καστανή ζάχαρη. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, για 6 λεπτά. Γυρίστε το κοτόπουλο και μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά, για 10 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και σκεπάστε το χαλαρά με αλουμινόχαρτο.

Στραγγίστε τα ζουμιά από το τηγάνι σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι και βάλτε το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε, χωρίς να τα ανακατεύετε, μέχρι να ροδίσουν, 4-5 λεπτά. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε τους χουρμάδες και το ξίδι. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το ξίδι, 2 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, σιγοβράστε και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί, 3-4 λεπτά. Προσθέστε τα ζουμιά από το τηγάνι και τυχόν ζουμιά από το κοτόπουλο. Ανακατέψτε.
Εν τω μεταξύ, βράστε τα noodles σε βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ξεχωριστά, ρίξτε 0,5 φλιτζάνια νερό από την κατσαρόλα και στραγγίστε τα noodles σε ένα σουρωτήρι. Επιστρέψτε τα στην κατσαρόλα. Προσθέστε το βούτυρο και το 1/4 φλιτζάνι από το νερό που βράσανε. Ανακατέψτε, προσθέτοντας περισσότερο νερό αν χρειάζεται. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό.
Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες και περιχύστε με τη σάλτσα. Σερβίρετε με noodles, πασπαλισμένα με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές