Κλασική σάλτσα πέστο

Ψήφοι: 10

Φορά: 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 κουταλιά της σούπας

Αγαπημένος από όλους σάλτσα Σε μόλις πέντε λεπτά! Ένα απλό πιάτο από τις κουζίνες του Food Network που μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά το μαγείρεμα ή να καταψυχθεί και να σερβιριστεί οποιαδήποτε στιγμή, όπως για το κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα βασιλικού (συσκευασμένα)
2 σκελίδες σκόρδο
1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι
2/3 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σε μερίδες
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί πεκορίνο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βασιλικός, σκόρδο, κουκουνάρια, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, σάλτσα πέστο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τον βασιλικό, το σκόρδο και τα κουκουνάρια και χτυπήστε τα μέχρι να χοντροκοπούν. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι λάδι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε.

Αν χρησιμοποιήσετε αμέσως τη σάλτσα, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε τη σάλτσα πέστο σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος και ανακατέψτε με το τυρί.

Αν πρόκειται να καταψύξετε τη σάλτσα, μεταφέρετέ το σε αεροστεγές δοχείο και ραντίστε το με το υπόλοιπο λάδι. Καταψύξτε το για έως και 3 μήνες. Αποψύξτε το και ανακατέψτε το με το τυρί πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σάλτσες / Σάλτσες για σαλάτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές