Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Τα ψητά λαχανικά σε σχήμα ουράνιου τόξου είναι ένα τέλειο σνακ για να παρακολουθείτε παιχνίδια ή ταινίες με φίλους και την οικογένεια. Είναι λιγότερο ανθυγιεινά από τις τηγανητές πατάτες ή τις τηγανητές πατάτες, αλλά εξίσου ενδιαφέροντα και νόστιμα. Ψήστε πολύχρωμα λαχανικά στο φούρνο, κόβοντάς τα σε μακριές λωρίδες εκ των προτέρων. Οι κίτρινες πατάτες, οι πορτοκαλί γλυκοπατάτες και τα μωβ καρότα ταιριάζουν καλά εδώ, καθώς ο χρόνος ψησίματος τα συμπληρώνει τέλεια. Ραντίστε τα με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο. Βουτήξτε τα έτοιμα τηγανητά στικ σε σκορδο αϊολί με κοκκώδη μουστάρδα.

Συστατικά:

Στικ λαχανικών

• 2 μέτριες γλυκοπατάτες, κομμένες σε λωρίδες πάχους 0,5 εκ.
• 2 μεσαίες πατάτες, κομμένες σε λωρίδες πάχους 0,5 εκ.
• 4 μωβ καρότα (περίπου 240 γρ.), κομμένα στη μέση και στη συνέχεια σε τέσσερα κομμάτια κατά μήκος
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο

Κοκκώδης αϊολί μουστάρδας

• 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 3 κουταλιές της σούπας κοκκώδη μουστάρδα
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, τριμμένη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γλυκοπατάτα, πατάτα, καρότο, σάλτσα αϊολί, κόκκοι σκόρδου, μουστάρδα ολικής αλέσεως, μαγιονέζα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε στους 230°C.
Βήμα 2
• ΑιολίΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το σκόρδο και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα με τριμμένο μαύρο πιπέρι. Βάλτε τα λαχανικά στο ψυγείο όσο ψήνετε.
Βήμα 3
• Τηγανητά λαχανικάΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα καρότα, τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες με ελαιόλαδο, σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα προθερμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν, περιστρέφοντας το ταψί και ανακατεύοντας τα λαχανικά στα μισά του χρόνου, για 18-20 λεπτά.
Βήμα 4
• Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο και σερβίρετε με αϊολί.

Ψήφοι: 2

Συγγραφέας της συνταγής - Η Ayesha Curry είναι Καναδοαμερικανίδα ηθοποιός, διάσημη σεφ, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και τηλεοπτική προσωπικότητα.