Patatas Bravas με σάλτσα ντομάτας Aioli

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε πατάτες μπράβας με σάλτσα ντομάτας αϊολί

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Πατάτας Μπράβας με σάλτσα ντομάτας αϊολί - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

5 μεγάλες πατάτες, πλυμένες με μια βούρτσα
2 ντομάτες
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι έτοιμη μαγιονέζα
3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού πολτοποιημένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, ντοματίνια, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, μαγιονέζα, σκόρδο, πάπρικα, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην γίνουν πουρές, περίπου 12-15 λεπτά. Στραγγίστε, αφήστε τις να κρυώσουν και κόψτε κάθε πατάτα σε ροδέλες πάχους 2 εκ.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά.

Αλείψτε τις ντομάτες με λίγο λάδι και αλατοπιπερώστε. Ενώ μαγειρεύονται οι πατάτες, τοποθετήστε τις ντομάτες στη σχάρα και ψήστε τις μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές και να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Μόλις ροδίσουν οι φλούδες, αφαιρέστε τις ντομάτες από τη σχάρα.

Βάλτε τις ντομάτες, τη μαγιονέζα, το σκόρδο, την πάπρικα και την πιπεριά chipotle σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε. Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα έως και μία ημέρα νωρίτερα και να την φυλάξετε στο ψυγείο.

Αλείψτε τις φέτες πατάτας και από τις δύο πλευρές με λίγο λάδι, αλατοπιπερώστε.

Τοποθετήστε τις πατάτες στη σχάρα, κλείστε το καπάκι και ψήστε τις μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε προσεκτικά τις πατάτες σε μια πιατέλα και πασπαλίστε με μαϊντανό. Σερβίρετε με αϊολί ή στο πλάι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Σάλτσες / Σάλτσες για σαλάτες / Πιάτα με πατάτες / Ψητές πατάτες / Συνοδευτικά πιάτα με πατάτες / Ισπανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές