Μύδια με αϊολί

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 250, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 24 mg, νάτριο 288 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτό το κομψό αλλά απλό ορεκτικό μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων: βράστε τα μύδια σε λευκό κρασί, ανακατέψτε το αϊολί και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να τα συναρμολογήσετε λίγο πριν το σερβίρετε. Απλώς βάλτε λίγο αϊολί σε κάθε μύδι και πασπαλίστε με σχοινόπρασο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα με σκόρδο αντί για αϊολί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνια έτοιμη σάλτσα αϊολί ή μαγιονέζα σκόρδου
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
2 φλιτζάνια ξηρό λευκό κρασί
24 μύδια, πλυμένα με βούρτσα
Ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μύδια, σάλτσα αϊολί, λευκό κρασί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βράστε το κρασί. Προσθέστε τα μύδια, σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε μέχρι να ανοίξουν τα μύδια, περίπου 4 λεπτά (αφαιρέστε τυχόν κλειστά μύδια από την κατσαρόλα).
Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα μύδια σε ένα μπολ. Αφήστε τα να κρυώσουν, στη συνέχεια σκεπάστε τα και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την αϊολί και το ξύσμα λεμονιού. Σερβίρετε τα μύδια με τα κελύφη τους, γαρνιρισμένα με την αϊολί και πασπαλισμένα με σχοινόπρασο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Ορεκτικά / Ψαρικά ορεκτικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές