Σπαγγέτι λαχανικών με φέτα

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Φτιάξτε ζυμαρικά με σπαγγέτι και κολοκύθα σε σάλτσα ντομάτας. Αυτό το πιάτο με λίγες θερμίδες είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνες και θα σας ενθουσιάσει με το μοναδικό, ενδιαφέρον άρωμα και γεύση του. Για αυτά τα λαχανικά, θα χρειαστείτε σπαγγέτι με κολοκύθα. Μόλις μαγειρευτεί, χωρίζεται εύκολα σε μακριές κλωστές. Γαρνίρετε τα «σπαγγέτι» με σάλτσα ντομάτας και μια νότα κανέλας και ρίγανης και πασπαλίστε με θρυμματισμένη φέτα για μια αντίθεση στη γεύση.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Τοποθετήστε 2 μισά σπαγγέτι κολοκύθας σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό, σκεπάστε και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 16 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κόψετε την κολοκύθα σε λωρίδες. Μπορείτε επίσης μαγειρέψτε σπαγγέτι κολοκύθας στο φούρνο, αν ετοιμάζετε ένα μεγάλο πιάτο.

Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη και μια πρέζα κανέλα και μια πρέζα ζάχαρη. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια νερό και βράστε. Αλατίστε. Προσθέστε την κολοκύθα και ανακατέψτε. Πασπαλίστε με φέτα.

Αν σας άρεσε αυτή η ιδέα, δείτε πώς να το μαγειρέψετε φαρδιά νουντλς μελιτζάνας.