Ψητές γλυκοπατάτες με σάλτσα αϊολί

Ψήφοι: 4

Φωτογραφία του πιάτου: Τίνα Ραπ

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 236, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 7 mg, νάτριο 276 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Ψητή γλυκοπατάτα με σάλτσα αϊολί - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μεγάλα γλυκοπατάτα με φλούδα
2 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, σκόρδο, μαγιονέζα, σάλτσα αϊολί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί, τρυπήστε τες με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία και βάλτε τες σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C.

Ψήστε τις γλυκοπατάτες μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 50 λεπτά.
Πασπαλίστε το σκόρδο με αλάτι και λιώστε το με μια λεπίδα μαχαιριού, στη συνέχεια αλέστε το μέχρι να γίνει πολτός.

Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε συνεχώς το σκόρδο και τη μαγιονέζα. Ρίχνουμε σταδιακά το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας νερό.