Σάλτσα αϊολί

• Σάλτσα αϊολί
• Γεμιστά πικίλος

Λαμβάνοντας υπόψη ότι η γέμιση για αυτές τις γεμιστές πιπεριές είναι φτιαγμένη με αληθινό κρέας καβουριού, τυρί Manchego και φρέσκα μυρωδικά, αυτό το ορεκτικό δεν θα κρατήσει για πολύ στο τραπέζι. Περιχυμένες με σπιτική αϊολί με πάπρικα, αυτές οι γεμιστές πιπεριές piquillo... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ καβουριού
• Σκορδοάιολι με ρίζα σέλινου

Τα ζουμερά καβουροκροκέτες σερβίρονται ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο με σκορδοάιολι, σέλινο και φέτες λεμονιού για πασπάλισμα. Τα κέικ φτιάχνονται με φυσικό κρέας καβουριού σε κομμάτια και για να μην διαλυθούν, διαβάστε περισσότερα

• Ντομάτες
• Αιολί Κατζούν

Δεν χρειάζεστε φριτέζα για να φτιάξετε νόστιμες πράσινες ντομάτες σε τραγανό πανάρισμα! Τυλίξτε τις φέτες ντομάτας στο ξινόγαλα, αλείψτε τις με τριμμένη φρυγανιά και ψήστε τις στο φούρνο χωρίς περιττό λάδι ή λίπος. Το κύριο μυστικό αυτής της συνταγής είναι... διαβάστε περισσότερα

Γλυκό ψητό σκόρδο, μαύρες και πράσινες ελιές και αρωματικό δεντρολίβανο εμπλουτίζουν αυτό το αϊολί με μια γκάμα γεύσεων, που ενισχύονται από μια κουταλιά πάστας αντζούγιας. Χτυπήστε όλα τα υλικά σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν και... διαβάστε περισσότερα

• αγκινάρα Ιερουσαλήμ
• Αιολί

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το ισπανικό ορεκτικό patatas bravas, αλλά αντί για πατάτες θα χρησιμοποιήσετε αγκινάρες Ιερουσαλήμ. Τηγανίστε τις φέτες μέχρι να γίνουν τραγανές και σερβίρετε τις σε μια λίμνη από πάστα ψητής γλυκιάς πιπεριάς με μια πικάντικη σάλτσα αϊολί. διαβάστε περισσότερα

• Μαγιονέζα τσιπότλε
• Αιολί από κόλιανδρο
• Τσιμιτσουρί
• πατάτες τηγανητές

Αυτά τα ορεκτικά από χάρτινα χωνάκια είναι ιδανικά για πάρτι στο σπίτι, γιορτές δίπλα στην πισίνα, πάρτι με ψητά και οποιαδήποτε άλλη χαλαρή συγκέντρωση. Οι σπιτικές τηγανητές πατάτες σερβίρονται σε χωνάκια με λωρίδες ψητής μπριζόλας και τρία είδη σάλτσας για να διαλέξετε. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κλασική σάλτσα ταιριάζει τέλεια με μια μεγάλη ποικιλία πιάτων και ορεκτικών, από τηγανητές πατάτες μέχρι ψαροκροκέτες. Για να την φτιάξετε με τον παραδοσιακό τρόπο, θα χρειαστείτε ένα μπολ, ένα σύρμα και ένα έμπειρο χέρι. Αλλά εμείς προσπαθήσαμε να την χτυπήσουμε... διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια σολομού
• Αιολί με κάπαρη και λεμόνι
• Λάχανο λάχανο coleslaw

Αν θέλετε να φτιάξετε νόστιμα μπιφτέκια χωρίς κόκκινο κρέας, ο σολομός είναι μια εξαιρετική εναλλακτική. Φτιάξτε τρυφερά, ζουμερά μπιφτέκια σολομού και σερβίρετέ τα σε φρυγανισμένα ψωμάκια με σπιτική αϊολί και μια δροσιστική σαλάτα. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Γέμιση για εμπανάδας
• Σάλτσα αϊολί

Τραγανά μεξικάνικα αρτοσκευάσματα γεμιστά με πικάντικη γέμιση από κιμά και πιπεριά, τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται ως ορεκτικό με σπιτική αϊολί. Μπορούν να φτιαχτούν με ζύμη από το κατάστημα ή σπιτικά. διαβάστε περισσότερα

• Τοστάδας
• Τσιπότε Αιολί

Οι τοστάδες είναι ένα μεξικάνικο ορεκτικό φτιαγμένο από τραγανές τορτίγιες καλαμποκιού και σερβίρεται με μια ποικιλία από γαρνιτούρες. Αν είστε λάτρεις του σούσι και του σασίμι, αυτή η λατινοαμερικανική εκδοχή με φρέσκο ​​τόνο θα είναι μια απολαυστική ανακάλυψη. Αλείψτε τις τοστάδες με διαβάστε περισσότερα

• Πατάτα
• Αιολί

Οι πατάτες μπράβας είναι ισπανικές τηγανητές πατάτες, αλλά σερβίρονται όχι ως συνοδευτικό πιάτο, αλλά ως ορεκτικό με αλκοολούχα ποτά ή τάπας. Επομένως, οι πατάτες κόβονται σε κύβους που τρυπώνται εύκολα με σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα. Ρίξτε σπιτική... διαβάστε περισσότερα

• Τουρσί κόκκινα κρεμμύδια
• Σκόρδο αϊολί
• Σάντουιτς

Τα σάντουιτς με ψάρι αποτελούν μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά μπιφτέκια με μοσχαρίσιο κρέας, και τα τρυφερά mahi mahi έχουν μια σχετικά ήπια γεύση που αποτελεί ένα εξαιρετικό φόντο για άλλα έντονα υλικά. Φτιάξτε τα δικά σας με σκορδο-αϊολί, τηγανητά κρεμμύδια και... διαβάστε περισσότερα

• Τζαμαϊκανό μαχι-μάχι
• τουρσί πιπεριές Escovic
• Μάνγκο αϊολί

Αυτό το σάντουιτς με ψάρι από την Καραϊβική είναι ιδανικό για το καλοκαίρι. Το φιλέτο mahi-mahi τρίβεται με ένα πικάντικο μείγμα μπαχαρικών, ψήνεται στη σχάρα και σερβίρεται σε ψωμάκι με τουρσί πιπεριές Escowice της Τζαμάικα. Ένα άλλο καταπληκτικό συστατικό αυτού του σάντουιτς είναι το αϊολί μάνγκο. Αυτό - διαβάστε περισσότερα

Σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη του κρεοπωλείου Il Porcellino Salumi στο Ντένβερ, για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση του χαρακτηριστικού σάντουιτς τους, πρέπει να τοποθετήσετε τα κρέατα σε στρώσεις με μια συγκεκριμένη σειρά: ζαμπόν, καπικόλα, σοπρέσατα. Αυτά τα λουκάνικα είναι... διαβάστε περισσότερα

• Φριτάτα
• Αιολί με χαρίσα

Αυτή η φριτάτα είναι κυριολεκτικά γεμάτη με καλοκαιρινά λαχανικά, αρωματικά βότανα, μπαχαρικά και άφθονο τυρί—παρμεζάνα, φέτα και τσένταρ. Τρυφερή και ζουμερή στο εσωτερικό, καλυμμένη με μια υπέροχα τραγανή κρούστα στο εξωτερικό. Φτιάξτε ένα γρήγορο συνοδευτικό πιάτο για να τη συνοδεύσετε— διαβάστε περισσότερα

• Αιολί
• Ζωμός και ψάρι

Το τρυφερό φιλέτο λαβρακιού σερβίρεται σε έναν ελαφρύ και γευστικό διαυγή ζωμό με νεαρά ανοιξιάτικα λαχανικά: κόκκινες πατάτες, φασόλια λίμα, ντοματίνια και φρέσκα κρεμμυδάκια. Το αποκορύφωμα αυτής της σούπας είναι η σπιτική αϊολί με σκόρδο. Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί. διαβάστε περισσότερα

• Καπνιστό λαβράκι
• Πέστο ρόκας
• Καλαμπόκι
• Αιολί

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το καπνιστό ολόκληρο ψάρι, φρέσκο ​​από τη φωτιά. Όπως και το κρέας με κόκαλο, το ψάρι διατηρεί την ζουμερότητά του καλύτερα όταν μαγειρεύεται ολόκληρο. Οι Chris Hart και Andrea Pyenson, οι συγγραφείς αυτής της συνταγής, μοιράζονται τις συμβουλές τους στα βιβλία τους: διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί
• Σαλάτα
• Αιολί
• Θαλασσινά

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με γαρίδες και καλαμάρια σε σπιτική σάλτσα αϊολί, η οποία προστίθεται στα θαλασσινά όσο βρίσκονται ακόμα στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα θαλασσινά με μαρούλι μέχρι να μαραθούν ελαφρώς τα χόρτα και σερβίρετε με κρουτόν μπαγκέτας με σκόρδο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κομψό αλλά απλό ορεκτικό μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων: βράστε τα μύδια σε λευκό κρασί, ανακατέψτε τη σάλτσα αϊολί και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να τα συναρμολογήσετε λίγο πριν το σερβίρετε. Απλώς βάλτε λίγο αϊολί σε κάθε κέλυφος με ένα κουτάλι. διαβάστε περισσότερα

• Πατάτες με παρμεζάνα
• Αιολί με καπνιστή πάπρικα

Αυτό το ορεκτικό θα γίνει πραγματική επιτυχία και θα αποτελέσει το επίκεντρο του πάρτι σας. Οι τρυφερές ψητές πατάτες αποκτούν μια έξτρα νότα γεύσης και τραγανότητας από ένα τραγανό στρώμα χρυσαφένιας παρμεζάνας. Μικρές μισές πατάτες ψήνονται σε ένα ταψί με πασπαλισμένο φύλλο. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ καβουριού
• Αιολί

Για να μην διαλυθούν τα καβουροκροκέτες και για να διατηρήσετε το σχήμα τους, κάντε τα μικρά (περίπου 5 εκ.). Συνδυάστε τα καβουροκροκέτες με σάλτσα αϊολί με βάση τη μαγιονέζα, σκόρδο και κόκκινο πορτοκάλι για να ενισχύσετε τη γεύση των θαλασσινών. Συναρμολογήστε τα - διαβάστε περισσότερα

• Κέικ καβουριού
• Αιολί

Ο Τζέφρι Ζακαριάν προτείνει να σερβίρετε αυτά τα μικροσκοπικά καβουροκροκέτες ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι. Φτιαγμένα με αληθινό κρέας καβουριού, καστανό ρύζι και μπαχαρικά, είναι απίστευτα ζουμερά και νόστιμα, και χάρη στη μεγάλη ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά, διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια γαλοπούλας
• Αιολί με πάπρικα

Αυτό το μεγάλο, πλούσιο μπιφτέκι, τόσο σε γεύση όσο και σε υφή, φτιάχνεται με ένα εξαιρετικά πικάντικο μπιφτέκι γαλοπούλας στη σχάρα, που σερβίρεται σε ψημένο ψωμάκι κρεμμυδιού, πασπαλισμένο με αϊολί πάπρικας, μαζί με λιωμένο τυρί προβολόνε, αβοκάντο, - διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Πίκο ντε Γκάλο
• Τεκίλα με λάιμ Αιολί

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει παραδοσιακά τάκος Tex-Mex που σερβίρονται με ψάρι σε κουρκούτι τεμπούρα, το οποίο συνδυάζεται άψογα με τα άλλα υλικά για να δημιουργήσει ένα ζουμερό πιάτο γεμάτο ζωηρές γεύσεις και υφές. Πριν το τηγάνισμα, τα κομμάτια λευκού ψαριού κουρκούτιζονται. διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς με συρόμενο ...
• Κρεμμύδι
• Αιολί

Τα μίνι μπιφτέκια slider θεωρούνται ένα βολικό ορεκτικό για πάρτι. Μετατρέψτε τα σε μια πραγματική λιχουδιά για ειδικές περιστάσεις και φτιάξτε μπιφτέκια από μοσχάρι Kobe (Wagyu) υψηλής ποιότητας. Αυτό το κρέας χαρακτηρίζεται από έντονη μαρμαρώδη υφή και... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Αιολί

Όταν λαχταράτε ένα νόστιμο, ζουμερό και γρήγορο σάντουιτς, το κλασικό BLT (μπέικον, μαρούλι και ντομάτα) είναι η καλύτερη επιλογή. Αυτός ο συνδυασμός υλικών έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου και είναι αγαπημένος σχεδόν όλων. Τηγανίστε τις λωρίδες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές, κόψτε τες σε λεπτές φέτες και διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ζουμερό και χορταστικό σάντουιτς με σάντουιτς είναι γεμάτο με ψητή μορταδέλα μπολονέζ, λιωμένο τυρί Μούνστερ, γλυκές φρέσκες ντομάτες και τραγανό μαρούλι iceberg, ενώ η ελιά αϊολί και η σάλτσα μουστάρδας του δίνουν μια καταπληκτική... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε ζωντανούς αστακούς, το καλύτερο που μπορείτε να φτιάξετε με αυτούς είναι η αμερικανική σαλάτα αστακού με μια λεπτή σάλτσα αϊολί με μαγιονέζα. Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα στη συνταγή για να σφάξετε, να φιλετάρετε και να μαγειρέψετε τον αστακό. Έπειτα, όλα είναι θέμα... διαβάστε περισσότερα

Η μεσογειακή σάλτσα αϊολί είναι το τέλειο συμπλήρωμα για πιάτα με ψάρι, θαλασσινά ή λαχανικά. Τα κύρια συστατικά της είναι το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Η αϊολί περιέχει επίσης κρόκο αυγού, ο οποίος δίνει στη σάλτσα μια βελούδινη, παχύρρευστη υφή. διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Καυτό λάδι
• Τουρσί κρεμμυδάκια με σαφράν
• Αιολί

Αυτό το τεράστιο μπέργκερ δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί ως fast food—κάθε συστατικό παρασκευάζεται προσεκτικά, με αποτέλεσμα μια μικρή λιχουδιά που παίρνει τη θέση της μέσα στο σάντουιτς. Ψημένα ψωμάκια με σουσάμι, χωρισμένα στη μέση, διαβάστε περισσότερα

Αν και η παραδοσιακή σάλτσα αϊολί είναι μια πηχτή πάστα από σκόρδο και ελαιόλαδο, με την πάροδο του χρόνου το όνομα έχει εφαρμοστεί σε όλες τις μαγιονέζες με διάφορες γεύσεις. Ωστόσο, τα δύο κύρια συστατικά της παραμένουν τα ίδια. Χρησιμοποιώντας ασφαλή - διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Αιολί μπύρας
• Τουρσί κόκκινα κρεμμύδια
• Ρέλις καλαμποκιού

Ετοιμάστε ένα χορταστικό, ζουμερό μπιφτέκι που συνδυάζει τις γεύσεις διαφόρων γερμανικών ορεκτικών και πιάτων: bratwurst, τουρσί, μπύρα και ένα πρέτσελ που προσθέτει μοναδική γεύση. Το μπιφτέκι για αυτό το μπιφτέκι είναι φτιαγμένο από ένα μείγμα από διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Σάλτσα αϊολί με λιαστές ντομάτες
• Ψητές ντομάτες
• Καραμελωμένα κρεμμύδια

Κάθε συστατικό αυτού του πολυστρωματικού μπέργκερ είναι ένα πλήρες γεύμα, γεμάτο με τις γεύσεις και τα αρώματα της ιταλικής κουζίνας. Τα φρυγανισμένα ψωμάκια αλείφονται με ένα νόστιμο σκορδο αϊολί με λιαστές ντομάτες και γαρνίρονται με ζουμερά τηγανητά... διαβάστε περισσότερα

• Κρεμμυδόψωμα
• Μουστάρδα μπύρας

Αυτό το ορεκτικό φτιάχνεται με κρεμμύδια Vidalia, μια αμερικανική ποικιλία με ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Οι δακτύλιοι μουλιάζονται σε ξινόγαλα πριν τηγανιστούν, γίνονται πολύ μαλακοί, δημιουργώντας μια υπέροχη αντίθεση με την κρούστα που σχηματίζεται στη συνέχεια. διαβάστε περισσότερα

• Στικ λαχανικών
• Κοκκώδης αϊολί μουστάρδας

Τα ψητά λαχανικά σε σχήμα ουράνιου τόξου είναι ένα τέλειο σνακ για να παρακολουθείτε παιχνίδια ή ταινίες με φίλους και την οικογένεια. Είναι λιγότερο ανθυγιεινά από τις τηγανητές πατάτες ή τις τηγανητές πατάτες, αλλά εξίσου διασκεδαστικά και νόστιμα. Ψήστε πολύχρωμα λαχανικά στο φούρνο, - διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Κέτσαπ
• Αιολί με μουστάρδα

Το μυστικό για ένα υπέροχο burger είναι ο σωστός συνδυασμός γεύσεων και υφών. Παρά την φαινομενική απλότητά του - ένα μπιφτέκι σε ψωμάκι είναι το πιο απλό πράγμα - υπάρχουν μερικές αποχρώσεις που επιτρέπουν απίστευτα αποτελέσματα. Φυσικά, η έμφαση δίνεται... διαβάστε περισσότερα

• Χάμπουργκερ
• Αιολί με σκόρδο
• Δαχτυλίδια πιπεριάς τσίλι

Ένας γνώριμος αμερικανικός συνδυασμός υλικών, και έχετε μπιφτέκια με μια μεξικάνικη πινελιά, απλώς προσθέστε λίγο τσίλι. Χρειάζεται λίγη προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο. Το μείγμα γεύσεων και η πικάντικη γεύση των πιπεριών, ζουμερές - διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Αιολί με Πεκορίνο Ρομάνο

Αυτά τα σάντουιτς με σουσάμι περιέχουν φρέσκες ντομάτες, αβοκάντο, τυρί Pecorino Romano και παντσέτα, ένα είδος ιταλικού μπέικον. Μια δημοφιλής μεσογειακή σάλτσα αϊολί φτιαγμένη από σκόρδο, ελαιόλαδο και ασπράδια αυγών προσθέτει μια πινελιά γεύσης. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Χοιρινό
• Σάλτσα αϊολί
• Συναρμολόγηση ενός σάντουιτς

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα πίρι-πίρι:

Μια λεπτομερής συνταγή για αυτό το πορτογαλικό πιάτο με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Αιολί με καπνιστή πάπρικα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Αιολί με αυγά:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη σαλάτα:
• Για το αϊολί (σάλτσα με σκόρδο και ελαιόλαδο):
• Για καβούρια:

Μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες για την παρασκευή σάντουιτς με καβούρι και μαλακό κέλυφος, τηγανητά σε βούτυρο. Τα σάντουιτς περιλαμβάνουν σαλάτα daikon και αϊολί με σκόρδο. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη σάλτσα αϊολί:
• Λαχανικά για ψήσιμο:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.