Η κλασική ταϊλανδέζικη σαλάτα, tam hanun, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη βόρεια Ταϊλάνδη. Φτιάχνεται με βρασμένο και πικάντικο πουρέ τζακφρούτ, κιμά χοιρινού, πάστα κάρυ, φύλλα λάιμ, σκόρδο και ντομάτες. Όλα τα υλικά τηγανίζονται μαζί για - διαβάστε περισσότερα

«Το Τούρον (μπανάνα λούμπια) είναι ένα δημοφιλές γλυκό και τραγανό τηγανητό ρολό φτιαγμένο από ζύμη και γεμιστό με τζακφρούτ και μπανάνες σάμπα. Όταν ήμουν μικρός, ο παππούς μου τα έφτιαχνε με μπανάνες των πλαντάγων, οι οποίες είναι πιο εύκολα διαθέσιμες στις Ηνωμένες Πολιτείες», θυμάται ο συγγραφέας της συνταγής. διαβάστε περισσότερα

Το τζακφρούτ, ή αλλιώς ινδικό αρτόκαρπο, είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο κρέατος για τα χορτοφαγικά μπιφτέκια. Σιγοβράστε το σε σάλτσα μπάρμπεκιου, λιώστε το και θα μπορείτε να το ξεχωρίσετε από το χοιρινό. Ρίξτε με ένα κουτάλι τη γέμιση στο κομμένο... διαβάστε περισσότερα