Φορά: 35 λεπτά

Σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 4 κουταλιές της σούπας τριμμένες πιπεριές chipotle (καπνιστές jalapeños) σε σάλτσα adobo
• 1 κουταλιά της σούπας έλαιο κραμβέλαιου
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι κέτσαπ
• 1/3 φλιτζάνι μελάσα
• 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 4 κουταλιές της σούπας ξίδι 5%
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• Αλας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σάλτσα μπάρμπεκιου, κρεμμύδια, σκόρδο, σιρόπι, καστανή ζάχαρη, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, σάλτσα Worcestershire, κέτσαπ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεσταίνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, προσέχοντας να μην καούν τα λαχανικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Βήμα 2
• Προσθέστε την κέτσαπ, τη μελάσα, την καστανή ζάχαρη, το πιπέρι, το ξίδι (κατά βούληση), τη σάλτσα Worcestershire και το αλάτι και ανακατέψτε. Αφήστε να σιγοβράσει για 20 λεπτά. Δοκιμάστε αφού σιγοβράσει και διορθώστε τη γεύση (προσθέτοντας περισσότερα μπαχαρικά ή ζάχαρη).
  Εξοδος: 2 κουταλιές της σούπας.

Ψήφοι: 11