Η καλύτερη κατσαρόλα με γαλλικό τοστ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε την καλύτερη κατσαρόλα με γαλλικό τοστ

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 791, συνολικό λίπος 50 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 26 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 75 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 292 mg, νάτριο 711 mg, ζάχαρη 40 ΣΟΛ.

Για να φτιάξετε νόστιμο και αφράτο γαλλικό τοστ για πρωινό, δεν χρειάζεται να ξυπνήσετε πριν από όλους τους άλλους. Όλα ετοιμάζονται από το προηγούμενο βράδυ. Απλώς τοποθετήστε φέτες μπαγιάτικου ψωμιού σε ένα ταψί, περιχύστε τες με την κρέμα αυγού και βάλτε τες στο ψυγείο μέχρι το πρωί. Περίπου μία ώρα πριν το σερβίρισμα, βάλτε την κατσαρόλα στο φούρνο και φτιάξτε μια γρήγορη επικάλυψη μπανάνας-καρυδιού για ακόμα πιο εκλεπτυσμένη εμφάνιση και γεύση. Ιδανικό για ένα πρωινό αργά την Κυριακή, ειδικά αν έχετε καλεσμένους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κατσαρόλα

ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, για το άλειμμα του ταψιού
1 μπριός της χθεσινής ημέρας (περίπου 450 γρ.)
6 μεγάλα αυγά
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
2 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

Επικάλυψη

0,5 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
0,5 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
4 ώριμες αλλά σφιχτές μπανάνες, κομμένες σε φέτες πάχους περίπου 0,5 εκ.
0,5 φλιτζάνια καρύδια, χοντροκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, ψωμάκι μπριός, αυγά, κρέμα, γάλα, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα, μοσχοκάρυδο, σιρόπι σφενδάμου, μπανάνες, καρύδια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λαδώστε ένα ταψί 22x32 εκ.
Κατσαρόλα:
Κόψτε την κορυφή ενός ψωμιού μπριός μιας ημέρας και κόψτε το σε δέκα φέτες πάχους 2 εκ. Κόψτε κάθε φέτα στη μέση διαγώνια, δημιουργώντας δύο τρίγωνα από κάθε κομμάτι. (Αν το ψωμί είναι φρέσκο, ψήστε το ελαφρά. Τοποθετήστε τις φέτες σε μία στρώση σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο στους 150°C για 10 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά.)

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, την καστανή ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βουτήξτε κάθε τρίγωνο ψωμιού στο μείγμα των αυγών, καλύπτοντας ελαφρά και τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού η μία πάνω στην άλλη στο προετοιμασμένο ταψί.
Ρίξτε την υπόλοιπη κρέμα πάνω από τις φέτες ψωμιού. Σκεπάστε το ταψί με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C, βγάλτε την κατσαρόλα από το ψυγείο και αφήστε την να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη και ψήστε το γαλλικό τοστ μέχρι να ροδίσει και να αφρατέψει και η κρέμα να πήξει, για 45-50 λεπτά.
Επικάλυψη:
Σε ένα μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι, ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το σιρόπι σφενδάμου και βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το μείγμα να αρχίσει να πήζει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τη βανίλια, μια πρέζα αλάτι και τα καρύδια, ανακατεύοντας για να καλυφθούν. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τις κομμένες μπανάνες, ανακατεύοντας για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Ρίξτε με ένα κουτάλι την επιθυμητή ποσότητα μείγματος μπανάνας-ξηρών καρπών στην κατσαρόλα και αφήστε στην άκρη το υπόλοιπο μείγμα.