Κατσαρόλα με χοιρινό λουκάνικο για πρωινό

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Για αυτή την κατσαρόλα, ή αλλιώς ογκρατέν, δεν θα χρειαστείτε ολόκληρα λουκάνικα χοιρινού κρέατος, αλλά μάλλον ωμά, αλεσμένα λουκάνικα, χωρίς τα περιβλήματα. Προτηγανίστε τα και στρώστε τα σε ένα ταψί με φέτες λευκού ψωμιού και τριμμένο τυρί, και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω μια κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας. Αν και η κατσαρόλα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της, πρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο για οκτώ ώρες πριν το ψήσιμο - σχεδόν όλη τη νύχτα αν την φτιάξετε από το προηγούμενο βράδυ. Μέχρι το πρωί, θα έχετε έτοιμο ένα νόστιμο, χορταστικό πρωινό. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να βάλετε το πιάτο στο φούρνο και να το ψήσετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μισό καρβέλι λευκό ψωμί σε φέτες
Βούτυρο, για άλειμμα
450 γρ. κιμά χοιρινού λουκάνικου με φασκόμηλο
300 γρ. κοφτερό τσένταρ, τριμμένο
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, τυρί τσένταρ, σκόνη μουστάρδας, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε το ψωμί σε κύβους 2,5 εκ. και απλώστε τους στον πάτο ενός λαδωμένου ταψιού διαστάσεων 22 x 32 εκ.
Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το λουκάνικο μέχρι να ψηθεί καλά και να ροδίσει σε όλη του την έκταση. Μεταφέρετε το λουκάνικο με μια τρυπητή κουτάλα για να στραγγίξει το περιττό λίπος. Απλώστε το λουκάνικο στις φέτες ψωμιού και πασπαλίστε με τυρί. Στη συνέχεια, χτυπήστε μαζί την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα σε σκόνη, το αλάτι και τα αυγά. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από το τυρί. Σκεπάστε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για 8 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Την επόμενη μέρα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.
Ψήστε την κατσαρόλα, σκεπασμένη με αλουμινόχαρτο, μέχρι να πήξει και να ροδίσει, για περίπου 50 λεπτά. Βγάλτε την από τον φούρνο και αφήστε την να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Κατσαρόλες / Τρίσα Γιέργουντ

Συλλογές συνταγών