Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Φτιάξτε νόστιμες και τραγανές τηγανητές πατάτες, αμερικανικές τηγανίτες πατάτας, για πρωινό. Τηγανίστε τες σε βαφλιέρα και σερβίρετε με κόκκινο ψάρι και ξινή κρέμα. Οι τηγανητές πατάτες σε βαφλιέρα γίνονται πιο τραγανές από τις τηγανητές πατάτες σε τηγάνι, ειδικά αν έχετε βαφλιέρα για λεπτές βάφλες. Αν χρησιμοποιείτε βελγική βαφλιέρα, απλώς αυξήστε ελαφρώς τον χρόνο τηγανίσματος.

Συστατικά:

• 2 μικρές πατάτες
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, λιωμένο, και επιπλέον για το λάδωμα της βαφλιέρας
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο, και επιπλέον για το σερβίρισμα
• Καπνιστός σολομός, για αρχειοθέτηση
• Ξινή κρέμα, για το σερβίρισμα
• Ειδικός εξοπλισμός: βαφλιέρα (κατά προτίμηση για λεπτές βάφλες)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, βολβοί φαγώσιμοι, καπνιστός σολομός, κρέμα γάλακτος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε μια βαφλιέρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 90°C.
Βήμα 2
• Ξεφλουδίστε και τρίψτε τις πατάτες. Στύψτε το υγρό σε ξεχωριστό μπολ και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3
• Ανακατέψτε τριμμένες πατάτες, βούτυρο, σχοινόπρασο, 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο από το υγρό της πατάτας, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο πιπέρι.
Βήμα 4
• Λαδώστε ελαφρά το πάνω και το κάτω μέρος μιας βαφλιέρας με λιωμένο βούτυρο. Βάλτε περίπου 1/2 φλιτζάνι ζύμη πατάτας στη βαφλιέρα, κλείστε προσεκτικά το καπάκι και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, για 4-8 λεπτά. Τοποθετήστε τις τελικές βάφλες σε ένα πιάτο, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και φυλάξτε τις στο φούρνο όσο ψήνετε τις υπόλοιπες.
Βήμα 5
• Γαρνίρετε τις βάφλες πατάτας με φέτες καπνιστού σολομού, μια κουταλιά ξινή κρέμα και λίγο σχοινόπρασο.
  
  Σημείωμα
  
  Οι βάφλες μπορούν να καταψυχθούν σε σακούλα με φερμουάρ για έως και 1 μήνα. Πριν τις σερβίρετε, ζεστάνετε τις σε φρυγανιέρα ή σε κανονικό φούρνο στους 150°C μέχρι να γίνουν τραγανές.

Ψήφοι: 1