Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Δεν απαιτούν όλες οι σάλτσες κρέατος μεγάλο χρόνο μαγειρέματος. Για παράδειγμα, σε ένα πιάτο από το περιοδικό Food Network, η σάλτσα κρέατος παρασκευάζεται με κιμά μοσχαρίσιο (ή κιμάς γαλοπούλας) και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Προσθέστε το στα φετουτσίνι μαζί με λίγο σοταρισμένο σκόρδο, λιωμένες ντομάτες και δεντρολίβανο και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο.

Συστατικά:

• 450 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ή γαλοπούλας
• 340 γρ. ζυμαρικά φετουτσίνι
• 1 κονσέρβα (800 γρ.) πολτό ντομάτας
• 1 μικρό καρότο, κομμένο σε 4 κομμάτια
• 1 κλωνάρι σέλινο, κομμένο σε 4 κομμάτια
• 1/2 κεφάλι κρεμμυδιού
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και τριμμένο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• Τριμμένη παρμεζάνα, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φετουτσίνι ζυμαρικά, κιμάς μοσχαριού, κιμάς γαλοπούλας, κρεμμύδια, σκόρδο, σέλινο, καρότο, ντομάτες, παρμεζάνα, γάλα, δενδρολίβανο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε μέχρι να ψιλοκομτούν, ανακατέψτε το σέλινο, τα καρότα, το σκόρδο και το δεντρολίβανο.
  
  Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, για 3-5 λεπτά.
Βήμα 2
• Προσθέστε τον κιμά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαγειρέψτε, σπάζοντας το κρέας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, το γάλα, 1 φλιτζάνι νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βράστε, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει ελαφρά το μείγμα, για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε τα φετουτσίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ανακατέψτε τα με τη μισή σάλτσα κρέατος (περίπου 3 φλιτζάνια). Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα.
  
  Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη σάλτσα κρέατος για τις γεμιστές πιπεριές. Η προετοιμασία της γέμισης εκ των προτέρων θα σας εξοικονομήσει χρόνο την επόμενη φορά και θα σας επιτρέψει να αλλάξετε πιάτα.

Ψήφοι: 17