Σαλάτα ρόκας και καρπουζιού

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με ρόκα και καρπούζι

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η σαλάτα καρπουζιού με φρέσκια ρόκα και παρμεζάνα, γαρνιρισμένη με ένα μείγμα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και τριμμένο μαύρο πιπέρι, είναι εξαιρετικά εύκολη και γρήγορη στην παρασκευή της. Αν και το καρπούζι συνήθως συνδέεται με επιδόρπιο, ο συνδυασμός του με την πικάντικη ρόκα και την παρμεζάνα την καθιστά ένα υπέροχο ορεκτικό. Αυτή η εκπληκτικά γλυκιά και νόστιμη σαλάτα είναι ιδανική για ένα καλοκαιρινό γεύμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

225 γρ. φύλλα ρόκας
900 γρ. καρπούζι χωρίς κουκούτσια, κομμένο σε κύβους περίπου 2 εκ. (1350 γρ. με τη φλούδα)
1/3 φλιτζάνι καλό ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (2 λεμόνια)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
225 γρ. παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Καρπούζι, χυμός λεμονιού, παρμεζάνα, ρόκα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τη ρόκα και το καρπούζι σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύστε τη ρόκα με το ντρέσινγκ μέχρι να υγρανθεί. Ανακατέψτε καλά και μοιράστε το μείγμα σε έξι πιάτα.
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα εργαλείο αποφλοίωσης λαχανικών, κόψτε την παρμεζάνα σε λεπτές λωρίδες και πασπαλίστε τες πάνω από τη ρόκα και το καρπούζι. Αλατίστε τη σαλάτα και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Φρουτοσαλάτες / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές