Σαλάτα ρόκας, καρπουζιού και μέντας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με ρόκα, καρπούζι και μέντα

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Το ζουμερό, γλυκό καρπούζι μπορεί να αποτελέσει ένα υπέροχο συστατικό για μια αλμυρή σαλάτα όταν συνδυάζεται με ζωηρά υλικά. Για παράδειγμα, η πικάντικη ρόκα, η αλμυρή φέτα, η αρωματική μέντα και μια ξινή βινεγκρέτ φτιαγμένη με ξίδι κόκκινου κρασιού, χυμό και ξύσμα λάιμ, και ελαιόλαδο είναι όλες εξαιρετικές επιλογές. Ετοιμάστε πρώτα το ντρέσινγκ και αφήστε τα κρεμμύδια να μαριναριστούν μέσα σε αυτό ενώ κόβετε το καρπούζι, το τυρί και τα μυρωδικά. Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα είναι ένα υπέροχο συμπλήρωμα σε κάθε πιάτο με κρέας, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για πικνίκ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια κομμάτια καρπουζιού χωρίς κουκούτσια
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
Χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι τυρί φέτα
1/4 φλιτζάνι δυόσμο, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 φλιτζάνια ρόκα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Καρπούζι, φέτα, ρόκα, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξίδι από λευκό κρασί, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ. Προσθέστε το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και αφήστε το να μαριναριστεί για 5-10 λεπτά, ενώ ετοιμάζετε τη σαλάτα.
Τοποθετήστε το καρπούζι, τη φέτα, τη μέντα και τη ρόκα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με τη βινεγκρέτ και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες: