Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Τα τηγανητά ορεκτικά πάντα προσελκύουν με την ορεκτική τους εμφάνιση, το άρωμά τους και την τραγανή τους κρούστα, γεγονός που καθιστά δύσκολο να τους αντισταθεί κανείς ακόμη και για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή. Αλλά τις μέρες που μπορείτε να απολαύσετε κάτι ασυνήθιστο ή να λαχταρήσετε κάτι με απλά υλικά, δοκιμάστε τηγανητή κολοκύθα. Κόψτε σε λεπτές φέτες την κολοκύθα, αλείψτε την με μια διπλή στρώση αλεύρι σίτου, ξινόγαλα, καλαμποκάλευρο και φασκόμηλο και τηγανίστε την σε φυτικό λάδι. Πριν το σερβίρετε, περιχύστε την με μια πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη με καυτερή σάλτσα και μέλι. Οι φέτες κολοκύθας γίνονται τέλεια τραγανές με μια μοναδική γλυκιά και πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

• 16 έως 20 φέτες ξεφλουδισμένης κολοκύθας πάχους 1/4 ίντσας (1 μέτρια κολοκύθα, τρίψτε την με μαντολίνο)
• 1,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
• 1 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο
• 1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
• Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 2-3 κουταλάκια του γλυκού καυτερή σάλτσα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κολοκύθα βουτύρου, ξινόγαλα, καυτερή σάλτσα, φασκόμηλο, μέλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα πιάτο, ανακατέψτε 0,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου, το καλαμποκάλευρο, το φασκόμηλο και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Ρίξτε το πηγμένο γάλα σε ένα μεσαίο μπολ.
Βήμα 2
• Αλευρώστε τις φέτες κολοκύθας, βουτήξτε τες στο ξινόγαλα και στη συνέχεια κυλήστε τες στο μείγμα καλαμποκάλευρου, τινάζοντας την περίσσεια πίσω στο μπολ. ​​Τοποθετήστε τες σε μια σχάρα που θα τοποθετήσετε πάνω από ένα ταψί.
Βήμα 3
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή καζάνι με βαρύ πάτο, ζεστάνετε 5 εκ. φυτικού ελαίου στους 175°C σε ένα θερμόμετρο τηγανίσματος.
Βήμα 4
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μέλι και καυτερή σάλτσα.
Βήμα 5
• Στη συνέχεια, τηγανίστε την κολοκύθα σε δόσεις, γυρίζοντάς την μία φορά, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 4 λεπτά (προσαρμόστε τη φωτιά ανάλογα με τις ανάγκες για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία του λαδιού). Μεταφέρετε τις ψημένες φέτες πίσω στη σχάρα με μια τρυπητή κουτάλα για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Αλατίστε.
Βήμα 6
• Σερβίρετε τις φέτες ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου, περιχυμένες με ζεστό μέλι.

Ψήφοι: 1