Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8

Μια ζουμερή, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και χόρτα είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για ένα χορταστικό εορταστικό γεύμα. Περιέχει υγιεινό λάχανο, φρεσκοτριμμένη κολοκύθα και ζουμερούς σπόρους ροδιού, πλούσιους σε βιταμίνες και μέταλλα. Τα τραγανά κομμάτια μπέικον τηγανισμένα με δεντρολίβανο προσθέτουν μια δελεαστική γεύση που όλοι θα θέλουν να δοκιμάσουν. Περιχύστε με ένα ζεστό ντρέσινγκ φτιαγμένο από λίπος μπέικον και ανακατέψτε για να μαραθεί απαλά το λάχανο.

Συστατικά:

• 5 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
• 4 κουταλάκια του γλυκού μέλι
• 1 μεγάλο ή 2 μικρά ματσάκια λάχανο Τοσκάνης, καθαρισμένα από τα κοτσάνια και ψιλοκομμένα τα φύλλα (περίπου 16 φλιτζάνια)
• Μισό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/4 μέτρια κολοκύθα butternut, ξεφλουδισμένη και τριμμένη (1,5 φλιτζάνια)
• 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 4 χοντρές φέτες μπέικον, κομμένες σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• 1/4 κουταλιά της σούπας σπόρους ροδιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ξίδι κρασιού, μέλι, λάχανο, κόκκινο κρεμμύδι, κολοκύθα βουτύρου, μπέικον, δενδρολίβανο, ρόδι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ξίδι, το μέλι, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το λάχανο, το κόκκινο κρεμμύδι και την κολοκύθα και ανακατέψτε. Ανακατέψτε με τα δάχτυλά σας μέχρι να καλυφθούν όλα ομοιόμορφα και το λάχανο να μαλακώσει ελαφρώς.
Βήμα 2
• Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για 10-12 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το δεντρολίβανο. Αφήστε το να καθίσει μέχρι να σταματήσει να τσιτσιρίζει, περίπου 1 λεπτό.
Βήμα 3
• Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα κομμάτια μπέικον στη σαλάτα. Ρίξτε το λιωμένο λίπος σε ένα μικρό μπολ. ​​Θα πρέπει να έχετε περίπου 5 κουταλιές της σούπας λίπος (αν δεν είναι αρκετό, προσθέστε ελαιόλαδο). Ρίξτε το ζεστό λίπος στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Πασπαλίστε με σπόρους ροδιού.

Ψήφοι: 1