Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα πέστο - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

Για φτερούγες κοτόπουλου:

• 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, χωρισμένες σε κομμάτια, από τις οποίες πρέπει να κοπεί το ένα τρίτο
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το λάδι πιπεριού:

• 1 φλιτζάνι λάδι κανόλας
• 2 κουταλιές της σούπας νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Ξύσμα από 1 λεμόνι

Για τη σάλτσα πέστο:

• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό
• 3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, και λίγη επιπλέον για πασπάλισμα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Χυμός από 1/2 λεμόνι
• 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φτερούγες κοτόπουλου, σάλτσα πέστο, παρμεζάνα, κουκουνάρια, βασιλικός, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, χυμός λεμονιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Φτιάξτε λάδι πιπεριού: Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το λάδι κανόλα, τις νιφάδες πιπεριού, το σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40 έως 50 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για 20 έως 30 λεπτά, στη συνέχεια σουρώστε το λάδι και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
• Φτιάξτε σάλτσα πέστο: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τον βασιλικό, τα κουκουνάρια, την παρμεζάνα, το σκόρδο και τον χυμό λεμονιού. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε αργά το ελαιόλαδο με σύρμα μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα. Αλατοπιπερώστε τη σάλτσα.
Βήμα 3
• Ετοιμάστε φτερούγες κοτόπουλου: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε τις φτερούγες σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώστε, ραντίστε με 1/4 φλιτζάνι λάδι πιπεριού και ανακατέψτε για να καλυφθούν. (Μπορείτε να τις ψήσετε αμέσως ή να τις μαρινάρετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.) Ψήστε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
  
  Μεταφέρετε τις φτερούγες σε μια πιατέλα, περιχύστε με πέστο και ανακατέψτε απαλά. Πασπαλίστε με παρμεζάνα και περιχύστε ξανά με πιπερέλαιο.

Ψήφοι: 1

Συγγραφέας της συνταγής - Ο Έντι Τζάκσον είναι Αμερικανός ποδοσφαιριστής (Alabama Crimson Tide football).