Πικάντικες ψητές φτερούγες κοτόπουλου
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών σίγουρα θα εκτιμήσουν τη γεύση αυτών των καυτερών ψητών φτερουγών, η οποία ενισχύει την πικάντικη γεύση τους με ένα υπέροχο καπνιστό άρωμα. Οι φτερούγες κοτόπουλου καρυκεύονται με ένα μείγμα καγιέν και μαύρου πιπεριού, αλάτι σκόρδου και ρίγανη και μαρινάρονται για 24 ώρες για να επιτρέψουν στη ζέστη και τις γεύσεις της ξηρής μαρινάδας να εμποτίσουν το κρέας. Αν είστε επιφυλακτικοί με μια πολύ καυτερή γεύση, καρυκεύστε μόνο τη μία πλευρά των φτερουγών. Σερβίρετε με μια νόστιμη σάλτσα μπλε τυριού, της οποίας η κρεμώδης γεύση μαλακώνει τη γεύση του πιπεριού και προσθέτει μια ευχάριστη, ελαφρώς ξινή γεύση. Το τέλειο σνακ μπύρας.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Φτερούγες κοτόπουλου
- 12 ολόκληρες φτερούγες κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας σκορδόξιδο αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας πιπέρι καγιέν
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα ρίγανης
- 2 φλιτζάνια σάλτσα μπλε τυριού, η συνταγή παρακάτω
Σάλτσα μπλε τυριού
- 110 γρ. μπλε τυρί
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 2/3 φλιτζάνι άγλυκο συμπυκνωμένο γάλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ξεπλύνετε τις φτερούγες κοτόπουλου με κρύο τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε τες εντελώς με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε τις φτερούγες σε ένα μεγάλο μπολ και πασπαλίστε με σκορδόξιδο αλάτι, μαύρο πιπέρι, καγιέν και ρίγανη. Πασπαλίστε με το καρύκευμα μόνο στη μία πλευρά των φτερούγων, αν προτιμάτε μια πιο ήπια γεύση. Για πιο πικάντικες φτερούγες, ανακατέψτε τες με το καρύκευμα για να τις καλύψετε από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, σκεπάστε τες και μαρινάρετε στο ψυγείο για 24 ώρες.
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Ψήστε τις φτερούγες κοτόπουλου στη σχάρα, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να τρυπηθούν με ένα πιρούνι οι χυμοί τους και να τρυπηθούν διάφανα. Σερβίρετε αμέσως με σάλτσα μπλε τυριού.
Σάλτσα μπλε τυριού:
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε όλα τα υλικά και πολτοποιήστε τα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρετε.
Συγγραφέας της συνταγής - Ο Ντάνι Έντουαρντς είναι Αμερικανός επαγγελματίας παίκτης γκολφ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
