Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τα αυγά του διαβόλου, γνωστά και ως αυγά του διαβόλου, είναι μια δημοφιλής επιλογή σε κάθε πάρτι ή γιορτή. Αυτή η απλή συνταγή από τη Sunny Anderson περιλαμβάνει δύο βασικά συστατικά που κάνουν αυτό το ορεκτικό ξεχωριστό: τουρσί jalapeños για μια ευχάριστη, διακριτική πινελιά και τηγανητά κρεμμύδια για μια τραγανή υφή που συμπληρώνει τη λεπτή γέμιση.

Συστατικά:

• 6 αυγά
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 2 κουταλάκια του γλυκού τουρσί δαχτυλίδια jalapeño
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σοταρισμένο κρεμμύδι
• Καπνιστή πάπρικα για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε τα με νερό σε βάθος 2 εκ. και βράστε τα σε μέτρια φωτιά. Σβήστε τη φωτιά, σκεπάστε τα και αφήστε τα αυγά να καθίσουν στο ζεστό νερό για 15 λεπτά. Στραγγίστε αμέσως τα αυγά και ξεπλύνετέ τα με κρύο νερό. Ξεφλουδίστε τα, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος και μεταφέρετε τους κρόκους σε ένα μπολ.
Βήμα 2
• Προσθέστε μαγιονέζα, μουστάρδα, ξύσμα λεμονιού και τουρσί jalapeño στους κρόκους, λιώστε τους με ένα πιρούνι και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Βήμα 3
• Βάλτε με ένα κουτάλι τη γέμιση στα ασπράδια των αυγών και πασπαλίστε με κρεμμύδι και καπνιστή πάπρικα. Μεταφέρετε τα αυγά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε.

Ψήφοι: 1