Γεμιστά αυγά με παντζάρι

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 καναπεδάκια

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 8 μερίδες
Θερμίδες 144, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 279 mg, νάτριο 231 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτά τα ζωηρά, διαβολεμένα αυγά θα αποτελέσουν ένα πραγματικό αποκορύφωμα του εορταστικού σας τραπεζιού. Για να τα δώσετε μια πικάντικη γεύση, θα χρειαστείτε χούμους από παντζάρι, τουρσί παντζάρια και χρένο από παντζάρι. Δεν θα είναι μόνο όμορφα αλλά και νόστιμα!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 μεγάλα αυγά
2/3 κουταλιά της σούπας χούμους από παντζάρια
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα τουρσί παντζάρια + επιπλέον για το σερβίρισμα
παντζάρι και χρένο, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, παντζάρι, χούμους

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα αυγά σε μια φαρδιά κατσαρόλα, καλύψτε τα με κρύο νερό σε βάθος 2,5 εκ. και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Στραγγίστε τα αυγά και βάλτε τα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αυγά στη μέση κατά μήκος. Τοποθετήστε τους κρόκους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τους με το χούμους και το παντζάρι, αλατοπιπερώνοντας κατά βούληση.