Σις κεμπάπ παπάγιας με σάλτσα σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σις κεμπάπ με παπάγια και σάλτσα σοκολάτας

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 (2 σουβλάκια για το καθένα)

Παπάγια σις κεμπάπ με σάλτσα σοκολάτας - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μεγάλα κόκκινα μάνγκο, ξεφλουδισμένα (χωρίς το κουκούτσι)
1 μεγάλη παπάγια, χωρίς σπόρους και ξεφλουδισμένη (περίπου 450 γρ.)
1/4 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φασόλι βανίλιας
1/4 φλιτζάνι γλυκιά κρέμα καρύδας, σε στυλ piña colada
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
110 γρ. ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λάιμ
8 σουβλάκια (μήκους 20 εκ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νερό καρύδας, λοβό βανίλιας, ξύσμα λάιμ, κρέμα, λευκές σοκολάτες, μάνγκο, παπάγια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι. Ψιλοκόψτε το φασόλι βανίλιας και ξύστε τα κουκούτσια στο βούτυρο. Ανακατέψτε τα κουκούτσια στο βούτυρο με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Προσθέστε το ξυσμένο φασόλι βανίλιας και λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να μουλιάσει.
Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε την κρέμα καρύδας και την κρέμα γάλακτος μέχρι να σιγοβράσουν. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το ξύσμα λάιμ και ανακατέψτε. (Το βούτυρο βανίλιας και η σάλτσα σοκολάτας μπορούν να παρασκευαστούν έως και 3 ημέρες νωρίτερα, να φυλαχθούν στο ψυγείο και να ξαναζεσταθούν πριν μαγειρέψετε τα κεμπάπ.)

Αν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, μουλιάστε τα σε νερό για 30 λεπτά πριν τα ψήσετε. Προετοιμάστε μια εξωτερική ψησταριά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

Ετοιμάστε το μάνγκο και την παπάγια κόβοντάς τα σε μεγάλα κομμάτια 5 εκ. (2 ίντσες). Περάστε τα φρούτα σε 8 σουβλάκια μήκους 20 εκ., εναλλάξ με το μάνγκο και την παπάγια. Αλείψτε τα ελαφρά με λίγο λάδι βανίλιας.

Ψήστε τα φρούτα στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τα όποτε χρειάζεται, για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Προσέξτε να μην παραψηθούν, αλλιώς θα μουλιάσουν.

Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σοκολάτας σε 4 πιάτα, τοποθετήστε 2 σουβλάκια σε κάθε πιάτο και περιχύστε ξανά με λάδι βανίλιας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / /

Παρόμοιες συνταγές