Κεμπάπ χοιρινό και ανανά με γαρνιτούρα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κεμπάπ με χοιρινό και ανανά με γαρνιτούρα

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Κεμπάπ χοιρινό και ανανά με γαρνιτούρα - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κεμπάπ:

450 γρ. χοιρινό φιλέτο, κομμένο εγκάρσια σε 4 ίσα κομμάτια
1/2 κόκκινη πιπεριά, κομμένη στα τέσσερα
1/2 πράσινη πιπεριά, κομμένη στα τέσσερα
1/2 κονσέρβα (225 γρ.) κομμάτια ανανά (στραγγίστε το σιρόπι)
4 ξύλινα σουβλάκια (28 εκ.), μουλιασμένα σε νερό για 10 λεπτά για να μην καούν.

Μαρινάδα:

1/3 φλιτζάνι γλυκόξινη σάλτσα
1/4 φλιτζάνι σιρόπι ανανά από κονσερβοποιημένο ανανά
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κουταλάκι του γλυκού ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ

Τηγανητό ρύζι:

1 συσκευασία (180 γρ.) μαγειρεμένο τηγανητό ρύζι
1/2 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο πολτό ανανά (στραγγισμένο)
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας νερό
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1/3 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια και καρότα (αποψυγμένα)
1/4 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι (αποψυγμένο)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, γλυκιά πιπεριά, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, Ανανάς, σάλτσα σόγιας, ρύζι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα υλικά της μαρινάδας. Τοποθετήστε τα λαχανικά και τον ανανά σε ένα μεσαίο μπολ. Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα άλλο μεσαίο μπολ. Μοιράστε τη μαρινάδα ομοιόμορφα στα δύο μπολ και ανακατέψτε το κρέας. Ψύξτε για τουλάχιστον 15 λεπτά ή έως και 8 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα του φούρνου.

Βάλτε το χοιρινό, τα λαχανικά και τον ανανά σε 4 σουβλάκια, ένα κάθε φορά. Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε ένα ταψί και ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να αρχίσει να ροδίζει το κρέας, γυρίζοντας τα κεμπάπ στη μέση του χρόνου, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Τηγανητό ρύζι: Ανοίξτε το φακελάκι με το τηγανητό ρύζι και αφαιρέστε τα καρυκεύματα. Σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι, ανακατέψτε το ρύζι με το βούτυρο και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά.

Προσθέστε σταδιακά 2 φλιτζάνια νερό, τη σάλτσα σόγιας και τα καρυκεύματα από το φακελάκι του τηγανητού ρυζιού. Αφήστε το να βράσει. Σκεπάστε την κατσαρόλα και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 15 λεπτά.

Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τον ανανά, τα πράσινα μπιζέλια, τα καρότα και το καλαμπόκι στο μείγμα ρυζιού. Σκεπάστε και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Χαλαρώστε το ρύζι με ένα πιρούνι και ανακατέψτε το με τον ανανά, τα πράσινα μπιζέλια, τα καρότα και το καλαμπόκι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / / / Σάντρα Λι

Παρόμοιες συνταγές