Ασιατικό γλυκό και πικάντικο κεμπάπ βοδινού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ασιατικό γλυκό και πικάντικο κεμπάπ με μοσχάρι

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτά τα κεμπάπ φτιάχνονται με άπαχο μοσχαρίσιο φιλέτο tri-tip—ένα αρκετά τρυφερό κομμάτι που γίνεται ακόμα πιο ζουμερό μετά από αρκετές ώρες σε μαρινάδα από σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού, καστανή ζάχαρη, σριράτσα και σκόρδο. Αυτό το γλυκό και πικάντικο μείγμα προσδίδει στο κρέας τη μοναδική του γεύση και τα κεμπάπ ψήνονται καλύτερα στη σχάρα σε μέτρια ή μέτρια θερμοκρασία για να απολαύσετε την πλούσια γεύση του βοδινού. Μαζί με τις μπριζόλες, σουβλίζονται και μεγάλα κομμάτια κρεμμυδιού και φρέσκου κρεμμυδιού. Μόλις δοκιμάσετε αυτά τα κεμπάπ, σίγουρα θα επιστρέψετε σε αυτή τη γλυκό και πικάντικη μαρινάδα ξανά και ξανά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά μαρμάρινη τριπλή μπριζόλα, κομμένη σε κύβους 2,5 εκ.
0,5 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
1/4 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού (χωρίς αλάτι)
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Sriracha (ασιατική σάλτσα τσίλι)
3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες πάχους 2 εκ.
Φυτικό λάδι για λίπανση
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες 2,5 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, σάλτσα σόγιας, σάλτσα σριράτσα, ξίδι ρυζιού, καστανή ζάχαρη, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι, την καστανή ζάχαρη, την καυτερή σάλτσα και το σκόρδο. Προσθέστε το μοσχάρι και το κρεμμύδι, ανακατέψτε, σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 1-4 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αλείψτε τις σχάρες με φυτικό λάδι. Βάλτε το μοσχάρι, τα κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε οκτώ σουβλάκια 25 εκ. (10 ιντσών) και αλείψτε με επιπλέον φυτικό λάδι.