Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών και κεμπάπ με μπέικον
Ψήφοι: 2
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 15 τεμ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 15 τεμ.
Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών και κεμπάπ με μπέικον - Μια συνταγή βήμα προς βήμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 15 μικρά λαχανάκια Βρυξελλών (περίπου 220 γρ.)
- 450 γρ. μπέικον, κομμένο σε κύβους πάχους 2,5 εκ.
- 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο
- 0,33 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 0,125 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 0,66 φλιτζάνια μπέρμπον (αμερικανικό ουίσκι από καλαμπόκι)
- Θα χρειαστείτε: 15 σουβλάκια από μπαμπού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπέικον, λαχανάκια Βρυξελλών, καστανή ζάχαρη, τριμμένο πιπέρι καγιέν, bourbon
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι καγιέν και το μπέρμπον σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το μείγμα να σχηματίσει μια λεία σάλτσα, περίπου 8 λεπτά.
- Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μικρό ταψί και ψήστε για 8-10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να λιώνει το λίπος. Αφήστε το στην άκρη.
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να παραμείνουν φωτεινά πράσινα, για 5 λεπτά. Βγάλτε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα ταψί και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά. Κόψτε κάθε μπουκετάκι στη μέση.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια φωτιά και ψεκάζουμε με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
Συναρμολογήστε το ορεκτικό σε ένα σουβλάκιΑρχικά, περάστε ένα κομμάτι λαχανάκια Βρυξελλών από την κλωστή, στη συνέχεια προσθέστε ένα κομμάτι μπέικον, ένα άλλο κομμάτι λάχανο, μετά περισσότερο μπέικον και τέλος, ένα άλλο κομμάτι λαχανάκια Βρυξελλών. Ετοιμάστε όλα τα σουβλάκια με τον ίδιο τρόπο. Αλείψτε ελαφρά τα σουβλάκια με σάλτσα μπέρμπον.
Τοποθετήστε τα σουβλάκια στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε τα στη σχάρα, αλείφοντάς τα με τη σάλτσα μετά από κάθε γύρισμα, μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και τα λαχανάκια Βρυξελλών τραγανά, 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστά, περιχυμένα με την υπόλοιπη σάλτσα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
