Χαβανέζικο κεμπάπ κοτόπουλου

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε χαβανέζικα κεμπάπ κοτόπουλου

Φωτογραφία του πιάτου: Πολ Σιρισάλι

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η συνταγή για κεμπάπ χρησιμοποιεί φιλέτο στήθος κοτόπουλου, νεροκάστανα, ανανά και πιπεριά. Τα υλικά για το κεμπάπ αναμειγνύονται με κέτσαπ, σάλτσα σόγιας, μέλι και ξύδι. Στη συνέχεια, τα σουβλάκια περνούν σε ξύλινα σουβλάκια και ψήνονται στο φούρνο. Το κεμπάπ κοτόπουλο σερβίρεται με σάλτσα και ψωμάκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

560 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, κομμένο σε κομμάτια 3 εκ.
225 γρ. κονσερβοποιημένα κάστανα νερού (κάστανα νερού), προπλυμένα (προαιρετικά)
4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ανανά (περίπου 3/4 φλιτζάνι)
4 μικρά χαβανέζικα γλυκά ρολάκια
1 μικρή κόκκινη ή πορτοκαλί πιπεριά, χοντροκομμένη
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, και λίγο ακόμα για άλειμμα
3/4 φλιτζάνι κέτσαπ
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας ή σάλτσα τεριγιάκι
3 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη
1,5 κουταλιά της σούπας μέλι
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, Ανανάς, γλυκό ψωμάκι, γλυκιά πιπεριά, μέλι, ξίδι μηλίτη, σάλτσα σόγιας, σάλτσα τεριγιάκι, κέτσαπ, κάστανα νερού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Μουλιάστε 8 μακριά ξύλινα σουβλάκια σε νερό για 15 λεπτά. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και λαδώστε ελαφρά με φυτικό λάδι.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι και το μέλι. Ρίξτε τη μισή σάλτσα σε ένα ξεχωριστό μπολ και αφήστε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, το νεροκάστανο, τον ανανά, την πιπεριά και 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες φέτες πιπεριού. Βάλτε τα υλικά σε σουβλάκια, εναλλάξ. Τοποθετήστε τα κεμπάπ στο προετοιμασμένο ταψί.

Αλείψτε τα κεμπάπ με λίγη από τη σάλτσα που κρατήσατε και ψήστε τα στη σχάρα για 4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε τα, αλείψτε με λίγη ακόμα σάλτσα και ψήστε τα στη σχάρα για άλλα 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά. Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα και τα ψωμάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / / / Χαβανέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές