Μους σολομού

Ψήφοι: 10

Φορά: 47 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Αυτή η ντελικάτη μους σολομού είναι ένα τέλειο ορεκτικό για πάρτι. Φτιάχνεται μόνο με φιλέτο σολομού ψημένο στο φούρνο, τυρί κρέμα, χυμό και ξύσμα λεμονιού, και μια πρέζα μπράντι. Χτυπήστε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και σερβίρετε ως σάλτσα, γαρνιρισμένη με κράκερ, κρουτόν και φρέσκα λαχανικά (αγγούρια, καρότα, σέλινο ή ραπανάκια). Εναλλακτικά, γεμίστε τις τάρτες με τη μους και τοποθετήστε τες σε μια πιατέλα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σολομός

450 γρ. φιλέτο σολομού, χωρίς πέτσα και κόκαλα
1 κουταλάκι του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Μους

450 γρ. μαλακό τυρί κρέμα
1/4 φλιτζάνι μπράντι
Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, ανθότυρο, τυρί για τυρί, κονιάκ, λεμόνι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σολομός:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Αλείψτε το φιλέτο σολομού με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί και ψήστε το μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Μους:

Βάλτε το κρύο φιλέτο σολομού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Συγγραφέας της συνταγής - Ο Scott Leibfried είναι σεφ και σύμβουλος μαγειρικής, γνωστός για την εργασία του και την παρουσίασή του στους διαγωνισμούς μαγειρικής Hell's Kitchen και Food Network Challenge.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Καναπεδάκια / Ψαρικά ορεκτικά / Σάλτσες / Βουτιές / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές