Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Ψητή γλυκοπατάτα σε στιλ Μπαρμπάντος - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 3 μεγάλοι κόνδυλοι γλυκοπατάτες
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 2/3 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
• 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
• 2 κουταλιές της σούπας σκούρο ρούμι Τζαμάικας
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πιπεριού habanero (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γλυκοπατάτα, ρίζα τζίντζερ, Χυμός πορτοκαλιού, καστανή ζάχαρη, πιπεριά τσίλι, κάρι, αρωματοπιπέρι, ρούμι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Τυλίξτε τις γλυκοπατάτες σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά.
  
  Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν αρκετά για να μην καούν τα χέρια σας και στη συνέχεια κόψτε τες σε φέτες πάχους 1 εκ. Λαδώστε ένα πυρίμαχο σκεύος 23 x 33 εκ. (κατά προτίμηση γυάλινο) με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στο σκεύος.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το τζίντζερ και τα υπόλοιπα υλικά και ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τις πατάτες.
  
  Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν σχεδόν, περίπου 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να ροδίζει η επιφάνεια.

Ψήφοι: 30