Διπλά ψημένες γλυκοπατάτες με καραμελωμένα marshmallows
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 450, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 71 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 33 mg, νάτριο 793 mg, ζάχαρη 36 ΣΟΛ.
Θερμίδες 450, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 71 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 33 mg, νάτριο 793 mg, ζάχαρη 36 ΣΟΛ.
Οι ψητές γλυκοπατάτες είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο, αλλά οι δύο φορές ψημένες γλυκοπατάτες είναι ακόμα καλύτερες! Μετά το ψήσιμο, η σάρκα αφαιρείται και αναμειγνύεται με μασκαρπόνε, καστανή ζάχαρη και αρωματικά μπαχαρικά. Στη συνέχεια, η γέμιση επιστρέφεται στις φλούδες της πατάτας, γαρνίρεται με κομμάτια καραμέλας και marshmallows και ψήνεται ξανά στην εντέλεια. Αυτές οι γλυκοπατάτες έχουν περισσότερο γεύση επιδόρπιου, αλλά δοκιμάστε τες ως συνοδευτικό πιάτο με γαλοπούλα ή χοιρινό και θα εκπλαγείτε ευχάριστα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 μέτριες γλυκοπατάτες (250–280 γρ. η καθεμία)
- Σπρέι μαγειρέματος με λάδι καρύδας
- 0,5 κουταλιά της σούπας μασκαρπόνε
- 3 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο
- 1 φασόλι βανίλιας, κομμένο στη μέση και ξύνοντας τα σπόρια
- 12 καραμελωμένα marshmallows (Mojeska), κομμένα στη μέση, ή 12 marshmallows και 16 μαλακές καραμέλες, κομμένες στη μέση
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, τυρί μασκαρπόνε, λάδι καρύδας, λοβό βανίλιας, ζαχαρόπαστα, κανέλα, κάρδαμο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Τρυπήστε την γλυκοπατάτα παντού με ένα πιρούνι, ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής και τοποθετήστε την σε ένα ταψί διαστάσεων 22×32 εκ. Ψήστε μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 1 ώρα.
- Αφήστε τους κονδύλους να κρυώσουν ελαφρώς αρκετά ώστε να μπορείτε να τους πιάσετε, στη συνέχεια κόψτε τον καθένα στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τη σάρκα, αφήνοντας μια φλούδα πάχους 0,3 εκ. Κρατήστε τις φλούδες στην άκρη για μελλοντική χρήση.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη σάρκα της γλυκοπατάτας, το μασκαρπόνε, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το κάρδαμο και τους σπόρους βανίλιας. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με εξάρτημα φτερού, χτυπήστε τη σάρκα της γλυκοπατάτας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε με ένα κουτάλι τη γέμιση στις φλούδες της γλυκοπατάτας. Γαρνίρετε κάθε πατάτα με τρία καραμελωμένα μισά marshmallow (ή τέσσερα καραμελωμένα μισά, με τρία μισά marshmallow).
Συγγραφέας της συνταγής - Η Νταμάρις Φίλιπς είναι σεφ και παρουσιάστρια εκπομπής μαγειρικής.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
