Ψητή γλυκοπατάτα με κρούστα καραμέλας
Ψήφοι: 4
Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 159, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 190 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 159, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 190 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Οι ψημένες γλυκοπατάτες θα αποκτήσουν μια πιο ορεκτική, γυαλιστερή εμφάνιση αν τις περιχύσετε με σιρόπι σφενδάμου λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμες. Αυτό το σιρόπι θα αναδείξει επίσης τη φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας, ενώ το ξύσμα λεμονιού, οι κόκκοι θαλασσινού αλατιού και μια πρέζα μοσχοκάρυδο που προστίθενται στο τέλος θα προσθέσουν μια πιο ενδιαφέρουσα και ολοκληρωμένη γεύση. Σερβίρετε τις ψημένες γλυκοπατάτες με πιάτα με κρέας ή πουλερικά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κιλό μικρό γλυκοπατάτα (περίπου 5 κομμάτια), ξεφλουδισμένα και κομμένα κατά μήκος σε φέτες πάχους 2,5 εκ.
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
- θαλασσινό αλάτι και τριμμένο μοσχοκάρυδο κατά βούληση, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, σιρόπι σφενδάμου, ξύσμα λεμονιού, μοσχοκάρυδο, νιφάδες θαλασσινού αλατιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F). Τοποθετήστε τις φέτες γλυκοπατάτας σε ένα μεγάλο ταψί, στρωμένο με αλουμινόχαρτο και λαδωμένο, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ψήστε για 20 λεπτά.
- Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο, περιχύστε τις γλυκοπατάτες με σιρόπι σφενδάμου και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Επιστρέψτε τις στο φούρνο και ψήστε, ανακατεύοντας δύο φορές, μέχρι οι γλυκοπατάτες να αρχίσουν να ροδίζουν και να μαλακώνουν, περίπου 15 λεπτά ακόμα.
- Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίστε τις ζεστές γλυκοπατάτες με τριμμένο ξύσμα λεμονιού, θαλασσινό αλάτι και μοσχοκάρυδο κατά βούληση.
Σημείωμα
Θα χρειαστείτε λίγο φυτικό λάδι και σιρόπι σφενδάμου για να καλύψετε όλες τις χοντρές φέτες γλυκοπατάτας. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία θα τις ροδίσει ωραία και θα αναδείξει το βάθος της γεύσης. Το φρέσκο ξύσμα λεμονιού προσθέτει μια ευχάριστη γεύση χωρίς το πρόσθετο λίπος..
Κατηγορίες:
συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Βίγκαν πιάτα / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα συνοδευτικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Γλυκοπατάτα / Ψητές πατάτες / Συνοδευτικά πιάτα με πατάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές
Παρόμοιες συνταγές
