Γλυκοπατάτα ψημένη στο φούρνο
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Θερμίδες 214, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 11 mg, νάτριο 673 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Οι γλυκοπατάτες ανήκουν στην ίδια οικογένεια με τις πατάτες, αλλά απαιτούν διαφορετική προσέγγιση στο μαγείρεμα για να διασφαλιστεί ότι είναι αφράτες στο εσωτερικό και θα διατηρήσουν τη γλυκιά γεύση για την οποία είναι τόσο αγαπημένες. Δοκιμάστηκαν αρκετές μέθοδοι ψησίματος - σε αλουμινόχαρτο, με και χωρίς τρύπημα, σε ταψί - και η μέθοδος που περιγράφεται σε αυτή τη συνταγή αποδείχθηκε ιδανική και αβίαστη. Τρυπήστε τις πατάτες με ένα πιρούνι για να βγει ο ατμός, επιτρέποντας στη φλούδα να διαχωριστεί εύκολα από τη σάρκα. Στη συνέχεια, ψήστε τες σε μια σχάρα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο από όλες τις πλευρές. Μια άλλη συμβουλή: αφήστε τις γλυκοπατάτες να ξεκουραστούν στον σβηστό φούρνο για 30 λεπτά μετά το ψήσιμο. Αυτό θα εντείνει τη γεύση τους, αλλά αν δεν έχετε πολύ χρόνο, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 μέτριες γλυκοπατάτες (220-240 γρ. η καθεμία)
- ανάλατο βούτυρο, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια τοποθετήστε τη σχάρα πάνω στο ταψί.
- Τρυπήστε κάθε γλυκοπατάτα 5 φορές με ένα πιρούνι και τοποθετήστε την στην προετοιμασμένη σχάρα, σε απόσταση μεταξύ τους για να κυκλοφορεί ελεύθερα η θερμότητα.
- Ψήστε τις γλυκοπατάτες μέχρι να τρυπηθούν εύκολα με ένα μαχαίρι, περίπου 1 ώρα. Σβήστε τον φούρνο και αφήστε τις να ξεκουραστούν μέσα για άλλα 30 λεπτά.
- Βγάλτε από το φούρνο και κόψτε κάθε πατάτα στη μέση κατά μήκος. Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε με βούτυρο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
