Πικάντικες καραμελωμένες γλυκοπατάτες

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 460, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 74 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 173 mg, ζάχαρη 32 ΣΟΛ.

Για να εξοικονομήσει χρόνο, η Σάντρα Λι φτιάχνει αυτό το συνοδευτικό πιάτο χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένες γλυκοπατάτες. Είναι εύκολο να το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα ή σε πολυκουζινάκι: απλώς προσθέστε τις γλυκοπατάτες, πασπαλίστε με μπαχαρικά και μπορείτε να τις ξεχάσετε για λίγες ώρες. Λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζει τις γλυκοπατάτες με μπαχαρικά και marshmallows, τα οποία λιώνουν υπέροχα στην επιφάνεια, δημιουργώντας μια εκπληκτική αντίθεση με τα αλμυρά λαχανικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κονσέρβες των 800 γρ. γλυκοπατάτες σε φέτες, στραγγισμένες
0,5 φλιτζάνι πεκάν, ψιλοκομμένα
6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας κατεψυγμένο συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού, αποψυγμένο
1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
3 φλιτζάνια μίνι marshmallows

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, πεκάν, Χυμός πορτοκαλιού, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, ζαχαρόπαστα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψεκάστε το εσωτερικό μιας χύτρας αργής κουζίνας 5 λίτρων με σπρέι μαγειρέματος. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις γλυκοπατάτες, τα πεκάν, το βούτυρο και το συμπύκνωμα χυμού πορτοκαλιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα και το πιπέρι καγιέν. Πασπαλίστε το μείγμα πάνω από τις γλυκοπατάτες και ανακατέψτε. Μεταφέρετε το μείγμα στην αργή κουζίνα.

Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 ώρες.
Πασπαλίστε τις γλυκοπατάτες με marshmallows. Σκεπάστε και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να λιώσουν τα marshmallows.

Κατηγορίες: