Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8

Μια πλούσια γέμιση κολοκύθας, αρωματισμένη με τρία φθινοπωρινά μπαχαρικά: κανέλα, τζίντζερ και γαρίφαλο, και μια εύθρυπτη ζύμη βουτύρου που φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Τέλεια αποτελέσματα χωρίς την επιπλέον προσπάθεια! Και η παραδοσιακή σας κολοκυθόπιτα είναι έτοιμη.

Συστατικά:

Βάση άμμου:

• 1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• Μια πρέζα αλάτι
• 4 κουταλιές της σούπας κατεψυγμένο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
• 1/4 φλιτζάνι κατεψυγμένη φυτική μαργαρίνη σε κομμάτια
• 1/2 ελαφρώς χτυπημένο αυγό
• 2-3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό

Γέμιση κολοκύθας:

• 3/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
• 2 αυγά
• 425 γρ. πουρές κολοκύθας
• 1 κουτί (340 γρ.) συμπυκνωμένο γάλα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι, κανέλα, αυγά, καστανή ζάχαρη, τριμμένο τζίντζερ, γαρύφαλλο, πουρές κολοκύθας, συμπυκνωμένο γάλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βάση άμμου:
  
  Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με το εξάρτημα λεπίδας, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι. Προσθέστε το κατεψυγμένο βούτυρο και χτυπήστε για περίπου 5 δευτερόλεπτα μέχρι το μείγμα να μοιάζει με μεγάλα μπιζέλια. Προσθέστε την κατεψυγμένη μαργαρίνη και χτυπήστε για 3 δευτερόλεπτα. Σε ένα δοσομετρικό κύπελλο, ανακατέψτε τα αυγά και το νερό. Προσθέστε το μείγμα των αυγών και χτυπήστε για 5 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι, αλλά όχι για πολύ. Αφήστε την να ξεκουραστεί για 2 ώρες.
Βήμα 2
• Γέμιση κολοκύθας:
  
  Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε την κολοκύθα και το γάλα εβαπορέ. Περιχύστε τη βάση της πίτας. Ψήστε στους 220°C (425°F) για 15 λεπτά. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180°C (350°F) και συνεχίστε το ψήσιμο για 45 λεπτά ή μέχρι να πήξει η γέμιση.

Ψήφοι: 7