Υγιεινά πιάτα με κολοκύθα

Κατευθυνθείτε στο χωράφι με τις κολοκύθες και μετά στην κουζίνα για να μαγειρέψετε κλασικά πιάτα με χαμηλές θερμίδες.

Σπόροι κολοκύθας στο φούρνο

Μην πετάτε τους σπόρους κολοκύθας αφού φτιάξετε το Jack-o'-Lantern σας. Ψήστε τους! 30 γραμμάρια από αυτούς τους υγιεινούς σπόρους περιέχουν 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, καθώς και κάλιο, μαγνήσιο και το 20% της ημερήσιας πρόσληψης ψευδαργύρου.

Πουτίγκα κολοκύθας "Φαντάσματα"

Αυτή η χαριτωμένη, ατομική πουτίγκα είναι ιδανική για το Halloween. Γαρνίρετε με μαρέγκα και διακοσμήστε με ζαχαρωτά μάτια.

Πίτα με μους κολοκύθας

Αυτή η κατεψυγμένη εκδοχή της κλασικής κολοκυθόπιτας είναι ελαφριά, αφράτη και νόστιμη. Αντικαταστήστε το βούτυρο στη βάση του μελόψωμου με πιο υγιεινό λάδι κανόλας και γεμίστε την πίτα με ένα μείγμα γιαουρτιού με κολοκύθα και κατεψυγμένο γάλα.

Ρυζόγαλο με κολοκύθα

Για μια πιο ελαφριά εκδοχή του ρυζόγαλου, η Έλι χρησιμοποιεί ρύζι Arborio για να πετύχει μια κρεμώδη υφή. Η κολοκύθα και τα μπαχαρικά όπως η κανέλα, το τζίντζερ και το μοσχοκάρυδο προσθέτουν μια κλασική φθινοπωρινή γεύση.

Φλαν κολοκύθας

Η φλαν είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στην κολοκυθόπιτα. Η Έλι ολοκληρώνει το επιδόρπιό της με κρέμα κολοκύθας με επικάλυψη καραμέλας.

Μεξικάνικη Παντς Κολοκύθας

Απολαύστε την κολοκύθα σε μορφή ποτού! Ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας στο ποντς και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω κομμάτια ανανά, πεκάν και, αν θέλετε, ρούμι.

Πλιγούρι βρώμης με κολοκύθα

Το πρωινό και το επιδόρπιο συνδυάζονται σε αυτό το υγιεινό και χορταστικό υβρίδιο κολοκυθόπιτας και βρώμης.

Ριζότο ψητής κολοκύθας

Συνήθως, το ριζότο απαιτεί να το αφήσετε να σταθεί πάνω από τη σόμπα, ανακατεύοντας το ρύζι μέχρι να διαλυθεί το άμυλο και το πιάτο να γίνει κρεμώδες, αλλά η Άιντα ψήνει τη δική της εκδοχή στο φούρνο. Ο πουρές κολοκύθας σε κονσέρβα και λίγο τυρί μασκαρπόνε στο τέλος εξασφαλίζουν κρεμώδη υφή.









Κατηγορίες: