Τραγανή πίτα κολοκύθας με πεκάν

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Τραγανή πίτα κολοκύθας με πεκάν - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πίτα

55 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, συν επιπλέον για το ταψί
450 γρ. πουρές κολοκύθας
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
4 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπέρμπον, προαιρετικά
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
0,25 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 φλιτζάνια χοντροκομμένα πεκάν
0,25 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
Σαντιγί Bourbon, η συνταγή παρακάτω
Παγωτό, προαιρετικά

σαντιγί Bourbon

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας μπέρμπον

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, πουρές κολοκύθας, αυγά, κρέμα, καστανή ζάχαρη, τριμμένο τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, κανέλα, πεκάν, bourbon, ζύμη μπισκότων, στρέιζελ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C (350°F). Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου. Λαδώστε ένα ταψί 20 x 20 εκ. (8 x 8 ίντσες) και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κολοκύθα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τη ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, το μπέρμπον, αν χρησιμοποιείτε, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο τηγάνι.

ΣτρέιζελΚόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς, το αλεύρι και 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί αλλά να είναι ακόμα εύθρυπτο. Ρίξτε με ένα κουτάλι τα ψίχουλα πάνω από το μείγμα κολοκύθας και ψήστε μέχρι να φουσκώσουν οι άκρες και η γέμιση να στερεωθεί στο κέντρο, περίπου 45 έως 60 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Σερβίρετε την τραγανή πίτα με σαντιγί bourbon ή/και παγωτό.

Συνταγή κολοκυθόπιτα με επικάλυψη πεκάν.

σαντιγί BourbonΒάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα μεσαίο μπολ. Χτυπήστε με ένα μίξερ χειρός μέχρι να πήξει και να αφρίσει. Προσθέστε τη ζάχαρη και το μπέρμπον και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Πιάτα με κολοκύθα / Κολοκυθόπιτες / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Άιντα Μόλενκαμπ

Παρόμοιες συνταγές