Πώς να διακοσμήσετε μια κλειστή πίτα

Κλασική μηλόπιτα

Ψήστε αυτές τις στρώσεις εκ των προτέρων. Αφήστε να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια τυλίξτε τις σε πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο. Καταψύξτε τις για έως και 1 μήνα. Αποψύξτε τις σε θερμοκρασία δωματίου.

Κλασική πίτα κολοκύθας

Συμβουλή: Αν η ζύμη γίνει πολύ μαλακή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, τοποθετήστε την στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει.

Σπειροειδής

Ανοίξτε την πάνω ζύμη σε αλευρωμένη λαδόκολλα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να την κόψετε σε σπιράλ σχήμα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε την προσεκτικά πάνω από τη γεμιστή ζύμη μηλόπιτας, προσαρμόζοντας τις άκρες έτσι ώστε η σπιράλ να επικαλύπτεται. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης που προεξέχουν προς τα μέσα και τσιμπήστε τις για να σφραγίσουν. Αλείψτε με πλύσιμο αυγού, πασπαλίστε με ζάχαρη και ψήστε.

Γράμματα

Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ, κόψτε μια κολοκύθα και τη λέξη «πίτα» από έναν κύκλο ζύμης. Τοποθετήστε αυτά τα κομμάτια σε ένα ταψί, αλείψτε με αυγό, πασπαλίστε με ζάχαρη και ψήστε στους 180°C μέχρι να ροδίσουν, για 10-15 λεπτά (μπορείτε να το κάνετε αυτό όσο ψήνεται η πίτα). Τοποθετήστε τα κομμάτια στην τελική πίτα αφού κρυώσει.

Ανεμιστήρας

Ανοίξτε την πάνω ζύμη σε αλευρωμένη λαδόκολλα. Κόψτε την σε λωρίδες 2,5 εκ. (1 ίντσα) και ανοίξτε τες, επικαλύπτοντας η μία την άλλη όπως φαίνεται στη φωτογραφία, αφήνοντας ένα κενό στο κέντρο. Στρίψτε τις άκρες που προεξέχουν σε σχήμα σχοινιού γύρω από την περιφέρεια της πίτας. Ανοίξτε μια καθαρή τρύπα στο κέντρο. Αλείψτε με πλύσιμο αυγών, πασπαλίστε με ζάχαρη και ψήστε.

Πουά άκρη

Κόψτε μικρούς κύκλους από τη ζύμη πίτας και στερεώστε τους στη βάση της κολοκυθόπιτας με ένα χτυπημένο αυγό αφού προσθέσετε τη γέμιση και πριν επιστρέψετε την πίτα στο φούρνο. Αλείψτε με το πλύσιμο των αυγών, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και ψήστε.

Απλοποιημένο πλέγμα

Ανοίξτε την πάνω ζύμη σε αλευρωμένη λαδόκολλα. Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουπάτ 2,5-5 εκ. για να κόψετε ένα σχέδιο πλέγματος. Τοποθετήστε το προσεκτικά πάνω από την γεμιστή πίτα. Διπλώστε τη ζύμη που περισσεύει προς τα μέσα και τσιμπήστε την για να σφραγίσει. Αλείψτε με πλύσιμο αυγού, πασπαλίστε με ζάχαρη και ψήστε.