Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Η Giada De Laurentiis φτιάχνει αυτή την μπρουσκέτα χρησιμοποιώντας τα καλύτερα προϊόντα που έχει να προσφέρει η λαϊκή αγορά αυτό το καλοκαίρι. Συνδυάζει baby καλαμπόκι, ώριμα ροδάκινα, αρωματικό βασιλικό και φρέσκες, πικάντικες πιπεριές τσίλι και τη σερβίρει σε φρυγανισμένες φέτες τσιαμπάτας μαζί με κρεμώδη burrata. Η Giada συνιστά να ετοιμάσετε το γαρνίρισμα της σαλάτας εκ των προτέρων και να το αφήσετε να καθίσει για να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Συστατικά:

• 2 στάχυα καλαμποκιού, χωρίς τους σπόρους
• 2 μικρά ροδάκινα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 λεπτές φέτες πιπεριάς Fresno ή Serrano
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 2 κουταλάκια του γλυκού λευκό βαλσάμικο ξίδι
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για πασπάλισμα, αν θέλετε
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 8 φέτες τσιαμπάτα, πάχους 1 εκ.
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 220 γρ. burrata, στραγγισμένο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ψωμί τσιαμπάτα, καλαμπόκι, πιπέρι Φρέσνο, βαλσάμικο ξύδι, ροδάκινα, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το καλαμπόκι, τα ροδάκινα, το τσίλι, τον βασιλικό, το λευκό βαλσάμικο ξίδι, το ελαιόλαδο και το χοντρό αλάτι. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Αφήστε το να μαριναριστεί για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ή έως και 2 ώρες στο ψυγείο.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ραντίστε τις φέτες τσιαπάτας με ελαιόλαδο και ψήστε τις μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
Βήμα 3
• Για το σερβίρισμα, κόψτε μια μικρή ποσότητα burrata και τοποθετήστε την σε τοστ. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι. Ρίξτε από πάνω λίγη σαλάτα. Ραντίστε με ελαιόλαδο, αν θέλετε.

Ψήφοι: 1