Μπουράτα με ραπίνι και τοστ με σκόρδο
Ψήφοι: 2
Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 221, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 4 mg, νάτριο 307 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Θερμίδες 221, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 4 mg, νάτριο 307 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Αυτό το ορεκτικό με μεσογειακή έμπνευση είναι ο τέλειος συνδυασμός κρασιών. Τα βραστά, αλμυρά ραπίνι με μπρόκολο σερβίρονται με τοστ με σκόρδο και μια μπάλα burrata. Απλώστε τη μαλακή burrata στο ψωμί, προσθέστε από πάνω τα ραπίνι με μπρόκολο και απολαύστε!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα του ψωμιού
- 7 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 ματσάκι ραπίνι (με φύλλα), κομμένο σε κομμάτια 2-5 εκ.
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- Νιφάδες θαλασσινού αλατιού
- 8 φέτες χωριάτικο ψωμί, πάχους 1 εκ.
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Μπουράτα, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: τοστ, σκόρδο, ραπίνι, νιφάδες θαλασσινού αλατιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε 6 σκελίδες σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν, για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το μπρόκολο rabe, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μια πρέζα αλάτι. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, για 8-12 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ψήστε το ψωμί στη σχάρα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Τρίψτε και τις δύο πλευρές με την υπόλοιπη σκελίδα σκόρδο και αλείψτε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε τα βραστά ραπίνι με burrata, θαλασσινό αλάτι και σκορδόψωμο.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
