Ντομάτες και burrata

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1256, συνολικό λίπος 80 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 30 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 49 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 88 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 130 mg, νάτριο 1734 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Κρεμώδες τυρί burrata με κρεμώδη καρδιά, ώριμα ντοματίνια διαφόρων χρωμάτων, φρέσκα φύλλα βασιλικού και παλαιωμένο βαλσάμικο ξύδι ταιριάζουν υπέροχα με τραγανό σπιτικό τοστ με σκόρδο. Αυτό το τολμηρό και εντυπωσιακό πιάτο από την Ina Garten θα κοσμήσει το τραπέζι σας στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πρόχειρο φαγητό

1 μπάλα φρέσκο τυρί burrata (220 - 280 γρ.)
2 φλιτζάνια ντοματίνια διαφόρων χρωμάτων ή 8-10 ντομάτες 5 εκ.
Ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας
Παλαιωμένο βαλσάμικο ξύδι
10 φρέσκα φύλλα βασιλικού, κομμένα σε λεπτές φέτες
Θαλασσινό αλάτι
6 τοστ με σκόρδο, η συνταγή παρακάτω

Τοστ με σκόρδο

1 μπαγκέτα
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη στη μέση κατά μήκος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες σαλάτας, τοστ, σκόρδο, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε την μπάλα τυριού στη μέση εγκάρσια και τοποθετήστε τις μισές με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε 2 πιάτα σαλάτας. Κόψτε κάθε ντομάτα στη μέση και τοποθετήστε τες γύρω από την burrata.
Ραντίστε γενναιόδωρα τις ντομάτες και την burrata με ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι και αλατοπιπερώστε με χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι. Γαρνίρετε τις σαλάτες με βασιλικό, πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και σερβίρετε με ψωμί με σκόρδο.

Τοστ με σκόρδο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Απόδοση: 20–25 τοστ.

Κόψτε την μπαγκέτα διαγώνια σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Ανάλογα με το μέγεθος της μπαγκέτας, θα πρέπει να πάρετε 20–25 φέτες.

Τοποθετήστε τις φέτες σε μία στρώση σε ένα ταψί, αλείψτε την καθεμία με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Ψήστε τις φρυγανιές για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Μόλις κρυώσουν αρκετά ώστε να μπορείτε να τις πιάσετε, τρίψτε τη μία πλευρά της φρυγανιάς με μια φέτα σκόρδο. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Συνταγές για δύο / Γρήγορα σνακ / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Συλλογές συνταγών