Κοτόπουλο σοτέ με σάλτσα φιστικιού

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε σοτέ κοτόπουλου με σάλτσα φιστικιού

Φορά: 2 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20 σοταρισμένα σε σουβλάκια

Κοτόπουλο σοτέ με σάλτσα φιστικιού - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κοτόπουλο και μαρινάδα

700 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένο σε λωρίδες
1 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας σκόνη κάρυ
Φυτικό λάδι για ψήσιμο στη σχάρα
Φύλλα μαρουλιού
Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
Εξοπλισμός: 20 ξύλινα σουβλάκια (μουλιάστε τα σε νερό για 30 λεπτά)

Σάλτσα για βουτιά με φιστίκια

1 φλιτζάνι ομοιογενές φυστικοβούτυρο
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
2 κουταλάκια του γλυκού πάστα κόκκινου τσίλι (όπως Sambal)
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
Χυμός από 2 λάιμ
1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, φύλλα μαρουλιού, ρίζα τζίντζερ, πάστα τσίλι, σκόρδο, καστανή ζάχαρη, χυμός λάιμ, Φυστικοβούτυρο, Σάλτσα φιστικιού, κάρι, κόλιανδρο, Αράπικο φιστίκι, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μαρινάδα: Σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το τζίντζερ, το σκόρδο και την σκόνη κάρυ. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τις λωρίδες κοτόπουλου στη μαρινάδα γιαουρτιού και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν. Σκεπάστε και μαρινάρετε στο ψυγείο για έως και 2 ώρες.
Περάστε το κοτόπουλο σε μουλιασμένα σουβλάκια, περνώντας τα από το κέντρο για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο θα παραμείνει στη θέση του κατά το ψήσιμο στη σχάρα. Τοποθετήστε ένα ταψί σε μέτρια φωτιά και αλείψτε το με λάδι για να μην κολλήσει.

Σοτάρετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι γκριλ για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθεί καλά και να ροδίσει.

Σερβίρετε το σοταρισμένο σε μια πιατέλα στρωμένη με μαρούλι και φύλλα κόλιανδρου. Σερβίρετε τη σάλτσα φιστικιού σε ξεχωριστό μικρό μπολ.

Σάλτσα φιστικιού: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα σόγιας, την πάστα τσίλι, την καστανή ζάχαρη και το χυμό λάιμ. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ενώ η συσκευή λειτουργεί, προσθέστε ζεστό νερό για να αραιώσει η σάλτσα (μπορεί να χρειαστείτε μόνο λίγο). Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα όμορφο μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια. Σερβίρετε με το σοταρισμένο κοτόπουλο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / Σάλτσες / Βουτιές / Ταϊλανδέζικη κουζίνα / Τάιλερ Φλόρενς

Παρόμοιες συνταγές