Σαλάτα με πράσινα φασόλια και πορτοκάλια
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Θα εκπλαγείτε με το πόσο νόστιμα και αρμονικά συνδυάζονται δύο τόσο διαφορετικά συστατικά, όπως το πορτοκάλι και τα φασολάκια. Κόψτε το πορτοκάλι σε φέτες, κατά προτίμηση ξεφλουδισμένες, και ανακατέψτε με τα μαγειρεμένα φασολάκια - τρυφερά αλλά όχι παραβρασμένα, απλώς τραγανά και φρέσκα. Προσθέστε φριζέ μαρούλι για ζουμερότητα και ψημένα φιστίκια Αιγίνης για τραγανότητα. Περιχύστε τη σαλάτα με ένα νόστιμο ντρέσινγκ από ξύδι κρασιού, χυμό πορτοκαλιού, μουστάρδα και ελαιόλαδο. Προσθέτει μια έντονη έκρηξη γεύσης στη σαλάτα.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Βάλτε 450 γρ. φασολάκια σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, για 2 λεπτά. Στραγγίστε τα και μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να κρυώσουν, στη συνέχεια στραγγίξτε τα και στεγνώστε τα ταμποναριστά. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί 2 κουταλιές της σούπας ξίδι σέρι και χυμό πορτοκαλιού, 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν και 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Προσθέστε 1 λεπτοκομμένο κρεμμυδάκι και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά. Προσθέστε τα φασολάκια, 2 κεφάλια σχισμένα φριζέ, τις φέτες από 2 πορτοκάλια και 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φιστίκια. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασολάκια, ξίδι σέρι, Χυμός πορτοκαλιού, μουστάρδα Ντιζόν, ασκαλώνια, σαλάτα φριζέ, Πορτοκάλια, φιστίκια
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
