Σοταρισμένο με χοιρινό, ρύζι και πράσινα φασολάκια
Ψήφοι: 3
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο ασιατικό stir-fry, θα χρειαστείτε μαγειρεμένο ρύζι. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα από το χθεσινό δείπνο και να τα μετατρέψετε σε ένα εντελώς νέο πιάτο. Ένα αυγό, ένας κιμάς χοιρινός και ψιλοκομμένα φασολάκια τηγανίζονται ξεχωριστά σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια αναμειγνύονται με ρύζι και σοτάρονται με σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και χυμό λάιμ για μια ζωντανή ασιατική γεύση. Το πιάτο είναι έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά. Είναι χορταστικό, ζουμερό και νόστιμο. Ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο τις καθημερινές.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. κιμά χοιρινού
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
- 1 φλιτζάνι πράσινα φασολάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο φρέσκο τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 3 φλιτζάνια κρύο μαγειρεμένο μακρύκοκκο ρύζι
- 2 κουταλιές της σούπας λεπτοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς χοιρινός, φασολάκια, μακρύκοκκο ρύζι, ρίζα τζίντζερ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ σε δυνατή φωτιά και, στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Όταν το λάδι αρχίσει να καπνίζει, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε το τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια επίπεδη, μισοτηγανισμένη τηγανίτα αυγού, περίπου 10 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
- Προσθέστε τον κιμά χοιρινό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο τηγάνι και μαγειρέψτε, σπάζοντας τυχόν σβόλους, για περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα μπολ. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε τα πράσινα φασολάκια, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέστε το ρύζι, ανακατεύοντας για να σπάσουν τυχόν σβόλους και απλώστε το στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί καλά, περίπου 3 λεπτά. Επιστρέψτε το αυγό, το χοιρινό και τυχόν υγρά στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για να σπάσει το αυγό και να ενσωματωθεί καλά, περίπου 1 λεπτό. Αλατίστε κατά βούληση, αν χρειάζεται. Προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια και χυμό λάιμ και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
