Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Έχουμε έναν εξαιρετικό τρόπο να προσθέσουμε μια πιο ενδιαφέρουσα και ζωντανή γεύση στα πράσινα φασολάκια χωρίς να προσθέσουμε πολλές θερμίδες. Συνδυάστε τα μαγειρεμένα φασολάκια με τηγανητά κρεμμυδάκια και μανιτάρια. Όσο περισσότερα διαφορετικά μανιτάρια χρησιμοποιείτε, τόσο πιο ενδιαφέρουσα και πλούσια θα είναι η γεύση, το άρωμα και η υφή. Τα μανιτάρια τύπου button, τα μανιτάρια oyster, τα μανιτάρια shiitake ή/και τα chanterelles ταιριάζουν καλά. Σερβίρετε τα φασολάκια και τα μανιτάρια ως συνοδευτικό πιάτο με κοτόπουλο ή κρέας ή ως ένα ελαφρύ αλλά πολύ θρεπτικό πιάτο μόνα τους.

Συστατικά:

• 450 γρ. φρέσκα φασολάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ.
• 1 κουταλιά της σούπας νερό
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια (περίπου 2 μέτρια)
• 300 γρ. διάφορα φρέσκα μανιτάρια (μανιτάρια μανιταριών, σιτάκε, κανθαρέλλες, μανιτάρια πλευρώτους), κομμένα σε φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φασολάκια, ασκαλώνια, μανιτάρια champignon, μανιτάρια σιτάκε, μανιτάρια κανθαρέλλας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τα φασολάκια σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων με νερό. Σκεπάστε καλά και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 4 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι και στραγγίστε τα φασολάκια σε ένα σουρωτήρι, τινάζοντας την περίσσεια νερού.
Βήμα 2
• Ενώ μαγειρεύονται τα φασόλια, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, περίπου 2 λεπτά.
Βήμα 3
• Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και τα μανιτάρια να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τα φασολάκια και ανακατέψτε για να ζεσταθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε με το μοσχάρι.

Ψήφοι: 1