Μίνι χοτ ντογκ Buffalo

Ψήφοι: 2

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 518, συνολικό λίπος 35 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 60 mg, νάτριο 1088 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Αυτά τα μικροσκοπικά χοτ ντογκ αποτελούν μια υπέροχη λιχουδιά μπύρας σε ένα πάρτι στο σπίτι. Είναι γεμάτα με τη γεύση ενός άλλου δημοφιλούς ορεκτικού: τις καυτερές φτερούγες Buffalo. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε μίνι ψωμάκια και λουκάνικα κοκτέιλ. Ζεστάνετε τα λουκάνικα στην καυτερή σάλτσα και τοποθετήστε τα μέσα στα ψωμάκια, περιχύνοντας τα με σάλτσα μπλε τυριού. Το κόκκινο κρεμμύδι και μερικές θρυμματισμένες πατάτες προσθέτουν μια ζουμερή, τραγανή πινελιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

90 γρ. τυρί κρέμα
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί με έντονη γεύση, όπως το Maytag Blue
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα (περίπου 1 φλιτζάνι), και σέλινο σε κλωνάρια για το σερβίρισμα
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
48 λουκάνικα κοκτέιλ
1/4 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα πιπεριάς + επιπλέον για πασπάλισμα, όπως της Frank's
24 μίνι ψωμάκια πατάτας
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
1 φλιτζάνι τσιπς μπλε πατάτας, θρυμματισμένες στο χέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικα, ανθότυρο, μπλε τυρί, σάλτσα πιπεριού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τη μαγιονέζα και το μπλε τυρί. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 3 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, για περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε το σέλινο.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε τα λουκάνικα και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 λεπτά. Προσθέστε την καυτερή σάλτσα και μαγειρέψτε μέχρι να καλυφθούν τα λουκάνικα, 1-2 λεπτά. Χωρίστε κάθε μίνι ψωμάκι κάθετα περίπου στη μέση του ψωμιού ώστε να μοιάζει με ψωμάκι για χοτ ντογκ και τοποθετήστε 2 λουκάνικα Buffalo σε κάθε ένα. Γαρνίρετε με 1-2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπλε τυριού, λίγη καυτερή σάλτσα (κατά βούληση), λίγο κόκκινο κρεμμύδι και τριμμένες μπλε πατάτες τηγανητές.