Κολλώδη μπούτια κοτόπουλου σε γλάσο βερίκοκου

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε κολλώδη μπούτια κοτόπουλου με γλάσο βερίκοκου

Φορά: 7 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 304, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 53 mg, νάτριο 546 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.

Το ξίδι από κόκκινο κρασί προσθέτει μια ξινή γεύση στη μαρμελάδα βερίκοκο, μετατρέποντάς την πρώτα σε μαρινάδα για τα μπούτια κοτόπουλου και στη συνέχεια σε ένα κολλώδες γλάσο που ψήνεται υπέροχα πάνω στο κοτόπουλο. Μην πετάτε το γλάσο που έχει περισσέψει μετά το ψήσιμο. Περιχύστε το πάνω από τα μπούτια όταν το σερβίρετε, σαν σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 μπούτια κοτόπουλου (περίπου 1 κιλό)
0,5 φλιτζάνι μαρμελάδα βερίκοκο
0,5 φλιτζάνι γαλλικό ντρέσινγκ
1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
6 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, Μαρμελάδα βερίκοκο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στεγνώστε το κοτόπουλο ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώστε από όλες τις πλευρές. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαρμελάδα, το ντρέσινγκ, το ξίδι και το σκόρδο και ανακατέψτε το με το κοτόπουλο. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για 4-6 ώρες.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Κρατήστε τη μαρινάδα. Ψήστε για 45 λεπτά.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ταψί από τον φούρνο και αυξήστε τη θερμοκρασία στους 220°C (425°F). Περιχύστε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα και πασπαλίστε με καστανή ζάχαρη. Ψήστε μέχρι να καραμελώσει το γλάσο στην πέτσα, περίπου 15 λεπτά ακόμα, και στη συνέχεια αλείψτε με τα ζουμιά του ταψιού.
Σερβίρετε τα πόδια κοτόπουλου σε ένα εορταστικό τραπέζι.

Συμπληρώνεται με το κυρίως πιάτο - Ριγκατόνι με καλοκαιρινή μπολονέζ και λεμονάδα.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και τηλεοπτική κριτικός μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί

Παρόμοιες συνταγές