Σπαγγέτι κολοκύθας γεμιστή με κοτόπουλο, μπρόκολο και τυρί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σπαγγέτι Κολοκύθας Γεμιστό με Κοτόπουλο, Μπρόκολο και Τυρί

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Λατρεύετε τα ζυμαρικά αλλά προσέχετε τη σιλουέτα σας; Αυτή η υπέροχη συνταγή θα σας βοηθήσει να λύσετε αυτό το δίλημμα. Θα χρειαστείτε μια ειδική ποικιλία από σπαγγέτι και ούτε ένα κόκκο λάδι, καθώς αυτό το υπέροχο πιάτο ψήνεται στο φούρνο. Αυτή η κολοκύθα θεωρείται ενδημική στη Βόρεια Αμερική, όπου καλλιεργείται από τους ιθαγενείς Αμερικανούς από την αρχαιότητα. Η συνταγή μπορεί να φαίνεται λίγο επίπονη, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο - το πιάτο είναι υγιεινό και χορταστικό, και με μια τόσο ενδιαφέρουσα παρουσίαση, είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μέτρια σπαγγέτι κολοκύθας (1,1 κιλά -1,3 κιλά)
1 φλιτζάνι μπρόκολο σε μπουκετάκια
1 ματσάκι λάχανο
2 φλιτζάνια γάλα, 2% λιπαρά
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
110 γρ. τυρί γιαούρτι
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
1,5 φλιτζάνια μοτσαρέλα, χοντροτριμμένη
1/4 φλιτζάνι γιαούρτι
2 βραστά στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι κολοκύθας, μπρόκολο λάχανο, φυλλώδες λάχανο, τυρί για τυρί, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, στήθη κοτόπουλου, γάλα, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε προσεκτικά περίπου τέσσερις σχισμές 1,25 εκατοστών στην κολοκύθα για να βγαίνει ο ατμός κατά το μαγείρεμα. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ταψί και ψήστε την για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει στο ταψί για 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και ετοιμάστε ένα μπολ με πάγο και νερό. Ζεματίστε για λίγο το μπρόκολο στο βραστό νερό και στη συνέχεια μεταφέρετέ το στο μπολ με τον πάγο. Στραγγίστε το και αφήστε το στην άκρη.

Κόψτε την κολοκύθα στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο πιρούνι για να τραβήξετε τις ίνες της κολοκύθας μακριά από τη φλούδα (χρησιμοποιήστε μια πετσέτα για να κρατήσετε την κολοκύθα στη θέση της, αν χρειάζεται). Αφήστε τα σπαγγέτι και τη φλούδα στην άκρη.
Βάλτε το σκόρδο σε μια κατσαρόλα και ρίξτε το γάλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέστε το τυρί κρέμα, την παρμεζάνα και 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε το γιαούρτι και αλατοπιπερώστε. Πετάξτε το σκόρδο. Προσθέστε τα σπαγγέτι, το λάχανο, το κοτόπουλο και το μπρόκολο και ανακατέψτε για να καλυφθούν με το τυρί. Απλώστε το μείγμα στη φλούδα κολοκύθας. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα.
Προθερμάνετε τον φούρνο με λειτουργία γκριλ.

Τοποθετήστε την γεμιστή κολοκύθα σε ένα ταψί και ψήστε για λίγα λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει φουσκάλες.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και τηλεοπτική κριτικός μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεμιστά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά κρέατος / Πιάτα με κολοκύθα / Κυρίως πιάτα με κολοκύθα / Κατσαρόλες κολοκύθας / Πιάτα με λάχανο / Ορεκτικά με λάχανο / Πιάτα με μπρόκολο

Παρόμοιες συνταγές