Σπαγγέτι κολοκύθας με κουπάτ

Ψήφοι: 9

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 470, συνολικό λίπος 35 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 22 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Μαγειρεμένο με ελαφρώς σοταρισμένες πιπεριές και κρεμμύδια, αυτό το απλό πιάτο με σπαγγέτι και κολοκύθα θεωρείται ένα πλήρες γεύμα. Η σάρκα της κολοκύθας σερβίρεται με λαχανικά και τηγανητό πικάντικο ιταλικό λουκάνικο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μικρή κολοκύθα σπαγγέτι (περίπου 1 κιλό)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Επιτραπέζιο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
8 ματσάκια καυτερά ιταλικά λουκάνικα (φρέσκο χοιρινό, κοτόπουλο ή γαλοπούλα, περίπου 1,5 κιλό)
1 λεπτοκομμένη κόκκινη πιπεριά
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι κολοκύθας, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδια, σκόρδο, μαϊντανός, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε την κολοκύθα στη μέση και αφαιρέστε τα σπόρια. Τοποθετήστε την κολοκύθα, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, στη συνέχεια ραντίστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Αλατοπιπερώστε την κολοκύθα. Σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά. Βάλτε τη σάρκα της κολοκύθας σε ένα σουρωτήρι (χρησιμοποιήστε μια πετσέτα για να κρατήσετε την κολοκύθα) και χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να την κόψετε σε κομμάτια.
Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ψήστε τα λουκάνικα μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 20 λεπτά.

Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε την πιπεριά, το κρεμμύδι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν τα λαχανικά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τη σάρκα κολοκύθας και τον μαϊντανό, αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε με κουπάτι και τριμμένη παρμεζάνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με κολοκύθα / Κυρίως πιάτα με κολοκύθα / Συνοδευτικά πιάτα με κολοκύθα

Παρόμοιες συνταγές