Σαλάτα ψητής πατάτας με γλυκές πιπεριές

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με ψητές πατάτες και γλυκές πιπεριές

Φωτογραφία του πιάτου: Γιουνχί Κιμ

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Σαλάτα πατάτας στη σχάρα με γλυκές πιπεριές - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,8 κιλά νεαρές πατάτες χωρίς φλούδα, μεγάλοι κόνδυλοι κομμένοι στη μέση
4 γλυκές πιπεριές (κόκκινες ή/και κίτρινες), χωρίς κουκούτσι και κομμένες σε τέταρτα
2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια
Χοντρό αλάτι
1 φύλλο δάφνης
6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 - 3 κουταλιές της σούπας. ξίδι σέρι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, γλυκιά πιπεριά, πράσινα κρεμμυδάκια, ξίδι σέρι, σκόρδο, μαϊντανός, φύλλο δάφνης

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τις πατάτες, το σκόρδο και το φύλλο δάφνης σε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε αλάτι, βράστε το νερό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Στραγγίστε το νερό και αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.

Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ, προσθέστε την πιπεριά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και αλατίστε κατά βούληση. Ραντίστε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές και τις πατάτες. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, 3 λεπτά για τα φρέσκα κρεμμυδάκια και 5-6 λεπτά για τις πιπεριές και τις πατάτες.

Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο.

Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και κόψτε τες σε μεγάλες φέτες. Κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μακριές σουβλάκια.

Βάλτε όλα τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα και περιχύστε με το ξίδι σέρι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με μαϊντανό και ανακατέψτε.

Κατηγορίες: